Home / LIFE STORY / Benarkah Pola Makan Bebas Gluten, Bikin Awet Muda?
FOTO | Dok. gfJules

Benarkah Pola Makan Bebas Gluten, Bikin Awet Muda?

Menyantap makanan bebas gluten berarti menghindari karbohidrat jahat, sehingga kadar gula darah lebih stabil. Kelebihan karbohidrat dapat membuat kita lesu.

Sehatalami.co ~ Gluten adalah sejenis protein yang menmgandung komponen yang disebut peptida. Gluten kini mulai dihindari dengan alasan kesehatan, terutama oleh mereka yang menderita celiac disease, rheumatoid arthritis, multiple scleroid Parkinson dll. Menyantap makanan yang mengandung gluten (gandum, jelai) akan menyebabkan penyerapan nutrisi terganggu sehingga dapat menyebabkan malnutrisi.

Apa manfaat pola makan bebas gluten? Menurut Donna Karn dan Alessio Fasano, MD, dokter anak dan guru besar fisiologi dan obat-obatan di Mucosal Biology Research Center, University of Maryland, Amerika Serikat,  sebaiknya kita menjauhi gluten, karena:

Pertama, dapat membuat kita awet muda. Gandum meningkatkan kadar gula dalam darah. Di dalam darah, gula akan mengikatkan diri dengan protein. Keduanya meningkatkan kadar enzim glikasi yang merusak jaringan kolagen kulit.

Kedua, menyantap makanan bebas gluten berarti menghindari karbohidrat jahat, sehingga kadar gula darah lebih stabil. Kelebihan karbohidrat dapat membuat kita lesu. (SA)

 

READ  Seputar Masalah Gula dan Fungsinya untuk Tubuh Kita

Check Also

Apakah kesehatan mulut yang buruk berdampak pada fungsi otak?

Menurut studi baru stres yang dirasakan dapat merusak kesehatan mulut yang pada gilirannya dapat menyebabkan …