Selain memiliki khasiat untuk kesehatan dan kecantikan, manfaat ketumbar lain adalah sebagai pelezat makanan. Untuk mendapatkan manfaat sehatnya, kita bisa mencampurkan ketumbar dalam bumbu ayam goreng, soto hingga beberapa makanan lain.
Sehatalami.co ~ Ketumbar adalah salah satu tanaman rempah Nasional. Ketumbar sangat populer di kalangan ibu-ibu di Indonesia, karena manfaatnya sebagai salah satu bumbu dapur andalan keluarga. Tidak hanya itu, ketumbar ini ternyata juga telah lama dikenal karena khasiatnya sebagai bahan baku untuk pengobatan. Tidak hanya di Indonesia, tetapi bahkan hingga manca negara, terutama di Asia Tenggara.
Bumbu dan rempah nusantara ini memiliki bentuk biji bulat dengan warna kecokelatan. Salah satu keistimewaan ketumbar adalah kandungan minyak esensialnya yang berkhasiat sebagai obat. Sebagai bumbur dapur, ketumbar memberikan cita rasa khas pada resep masakan.
Diketahui, manfaat sehat ketumbar juga bisa didapatkan dari daunnya, dan daun ketumbar ini bahkan sudah lama dimanfaatkan untuk resep masakan tertentu, dengan rasa yang khas, serta berkhasiat membantu menghangatkan badan. Itu mengapa tak mengherankan jika ketumbar maupun daunnya sering dimanfaatkan untuk membantu menjaga dan meningkatkan kebugaran dan kesehatan.
Berikut manfaat ketumbar yang harus diketahui:
1. Membantu meningkatkan kesehatan kulit
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh oleh California University of Ayurveda, mengungkapkan bahwa biji ketumbar cukup efektif dalam menyembuhkan berbagai penyakit kulit seperti eksim, kulit gatal, ruam dan juga peradangan.
Rupanya khasiat ketumbah dalam mengatasi penyakit kulit dan kecantikan ini karena biji ketumbar mengandung anti septik alami. Selain itu, biji ketumbar juga mengandung asam linoleat yang memiliki khasiat sebagai pereda nyeri untuk mengurangi iritasi.
2. Memiliki sifat antihiperglikemik dan berkhasiat membantu mengatasi diabetes
Menurut sebuah penelitian ketumbar juga berkhasiat dalam membantu mengatasi penyakit diabetes. Beberapa praktik tradisional menggunakan biji ketumbar secara teratur untuk membantu menjaga gula darah. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The British Journal of Nutrition, ditemukan bahwa ekstrak biji ketumbar memiliki senyawa tertentu yang saat dibuang ke dalam darah menyebabkan anti-hiperglikemik, pelepasan insulin dan gerakan seperti insulin yang menahan kadar glukosa seseorang dalam batas yang tepat.
3. Bermanfaat untuk menyuburkan rambut
Biji ketumbar dikenal dapat mencegah rambut rontok dan menyegarkan akar untuk perkembangan rambut baru dan mengendalikan masalah rambut rontok. Rambut rontok bisa terjadi karena folikel rambut melemah, ketidakseimbangan hormon dan juga stres serta pola makan yang kurang baik.
4. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Dikutip dalam NDTV, menurut Amol Ghosh, Clinical Tutor (Rtd), N.R.S. Hospital, Kolkata mengatakan, “Biji ketumbar memiliki sifat antioksidan dan serat makanan yang membantu kerja hati yang sehat dan membantu buang air besar. Mereka membantu dalam pembentukan senyawa dan cairan pencernaan yang memfasilitasi prosedur pencernaan. Jika Anda mengalami gangguan pencernaan, cobalah tambahkan biji ketumbar ke dalam makanan, untuk tahu khasiatnya.”
Dr Rupali Datta, Kepala Ahli Gizi SmartCooky mengatakan,”Biji ketumbar menambah rasa yang enak pada makanan dan membantu dalam proses pencernaan. Mereka juga merupakan sumber serat, fosfor dan kalsium yang baik.”
5. Membantu mencegah kolesterol tinggi
Manfaat ketumbar untuk jantung salah satunya adalah menjaga agar kolesterol darah tidak tinggi. Kadar kolesterol atau profil lipid secara teratur menjadi kekhawatiran selama pemeriksaan. Agar kadarnya tetap normal, biji ketumbar dapat membantu.
Menurut Indrani Subramanian dari Apollo Hospital, Kolkata, “Biji ketumbar mengandung senyawa yang disebut ketumbar yang mengontrol proses pencernaan lipid, sehingga menurunkan kadar kolesterol kita. Biji ketumbar memiliki efek kuat pada cara tubuh mencerna makanan dan menyerap lemak.”
6. Menyembuhkan Flu
Vitamin C merupakan antioksidan kuat yang sangat penting untuk tubuh yang sehat serta kulit yang indah. Biji ketumbar memiliki banyak vitamin utama seperti asam folat, vitamin A dan betakaroten serta vitamin C.
Menurut Rathod dari Vedic Healing, daun dan biji ketumbar mengandung hampir 30 persen dari jumlah vitamin C yang disarankan setiap hari yang membantu menyembuhkan flu.
7. Seimbangkan hormon saat menstruasi
Ketika menstruasi tidak hanya hormon yang tak stabil tetapi juga aliran darah menstruasi. Dr. Indrani Jana dari Apollo Hospital, Kolkana berkata, “Biji ketumbar mengandung stimulan alami yang merangsang kelenjar endokrin Anda untuk mengeluarkan dan menjaga keseimbangan hormon yang tepat dan memastikan bahwa rasa sakit yang terkait dengan menstruasi berkurang sehingga siklus menstruasi lancar.”
8. Mendorong pentingkatan sistem imun
Dikutip dalam Healthline, salah satu manfaat ketumbar adalah meningkatkan sistem imun. Ketumbar mengandung beberapa antioksidan yang mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa ini termasuk terpinene, quercetin dan tokoferol yang mungkin memiliki efek antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi saraf.
9. Mencegah terjadinya infeksi
Senyawa penting lain dari ketumbar ialah kandungan senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi tertentu dan penyakit bawaan makanan. Senyawa tersebut salah satuanya adalah dodecenal, yaitu senyawa yang dapat melawan bakteri seperti salmonella yang bisa menyebabkan keracunan makanan yang mengancam jiwa dan mempengaruhi 1,2 juta orang setiap tahun di Amerika Serikat.
Untuk mendapatkan manfaat ketumbar yang optimal, Anda juga bisa merendam ketumbar yang sudah disangrai dalam air dan direbus. Kemudian air rebusannya bisa diminum dalam kondisi hangat. (SA).