Bagaimana jus buah memengaruhi gula darah?
Kadar gula dalam jus buah dapat menyebabkan lonjakan yang signifikan dalam kadar gula darah, meningkatkan risiko hiperglikemia (kadar gula darah terlalu tinggi).
Indeks glikemik (IG), yang digunakan untuk mencerminkan dampak pada tingkat gula darah makanan individu, menempatkan jus jeruk antara 66 dan 76 pada skala 100. Hal ini membuat jus buah sebagai minuman dengan GI tinggi. Padahal makanan dan minuman dengan GI tinggi, sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes dalam banyak situasi.
Baca juga : 11 Sumber Zat Gizi Penting, Anti Osteoporosis
Baca juga : Menuju 2019 Wajib Halal : Enam Asas Utama dalam UU Jaminan Produk Halal
Hanya saja, ada satu situasi di mana jus buah dapat bermanfaat , yaitu untuk meningkatkan gula darah dengan cepat dalam menanggapi hipoglikemia (terlalu rendah gula darah)
Jus buah dan fruktosa
Jus buah mengandung gula yang tinggi dalam fruktosa. Fruktosa perlu diproses oleh hati dan penelitian menunjukkan bahwa diet yang tinggi fruktosa dapat menyebabkan hati menjadi kewalahan, yang menyebabkan masalah seperti penyakit hati berlemak non-alkoholik dan diabetes tipe 2.
Karenanya, penting untuk dicatat bahwa gula biasa itu mengandung sekitar 50% fruktosa dan 50% sukrosa. Ketika seorang menjalani diet gula tinggi, artinya juga sedang berdiet tinggi fruktosa. Pemahaman pada masalah ini sangat signifikan, karena itu berarti bahwa konsumsi jus buah berlebih atau jus buah ( selain diet tinggi gula ), dapat meningkatkan risiko bagi masalah kesehatan.