Sementara jumlah kandungan vitaminnya ialah vitamin C sebesar 8,400 mg; tiamin 0,055 mg; riboflavin 0,054 mg; niasin 0,388 mg; asam pantotenat 0,223 mg; vitamin B6 0,104 mg; asam folat 33,600 mkg; vitamin A 160,800 IU; vitamin E 0,432 mg
Dari data tersebut diketahui bahwa seledri kaya vitamin C. Dan, hanya dengan 2 tangkai seledri, maka 15 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C telah terpenuhi. Seledri juga kaya akan kalium. Satu kali penyajian seledri memasok 10 persen kebutuhan tubuh akan kalium setiap hari.
Khasat sehat seledri. Lantaran kandungan airnya sangat tinggi, maka seledri digolongkan dalam bahan makanan basa (alkali). Sering mengkonsumsi seledri dapat mencegah terjadinya keadaan di mana tubuh terlalu asam (acidosis), napas bau (halitosis), dan kondisi lain akibat keasaman pada tubuh. Sebagai catatan, kondisi tubuh yang asam dapat memicu munculnya berbagai gangguan kesehatan.
Masih banyak lagi khasiat yang terkandung pada setangkai seledri, di antaranya membantu mengatasi rematik, radang usus buntu, tifus, keracunan, dan demam akibat gigitan serangga, batuk, penyakit prostat, encok.
Juga dipakai sebagai bahan pencahar, obat ajaib untuk penyakit batu ginjal, antistres, dan antibakteri. Jus yang dibuat dari campuran seledri, wortel, dan daun andewi (endive) sering dipakai untuk mengusir penyakit asma.
Beberapa ahli tanaman obat asal India dan Jerman juga menegaskan bahwa seledri sangat cocok untuk mengatasi flu, batuk, gangguan pencernaan, artritis, gout, insomnia, gangguan saraf, dan kanker.
Seledri untuk kecantikan. Selain sarat dengan berbagai kandungan gizi yang penting bagi tubuh, seledri juga dikenal sebagai ‘makanan kecantikan’ yang berguna untuk merawat kemolekan kulit. Senyawa yang ada di dalam seledri yang disebut psoralen berkhasiat membantu memulihkan kerusakan kulit yang kronis akibat psoriasis (sejenis penyakti kulit).
Seledri juga merupakan jus diet yang penting untuk meringankan proses pembersihan dari dalam (inner cleansing) dan cocok dijadikan minuman berelektrolit tinggi yang sering diminum oleh atlet untuk mencegah kehilangan cairan saat berolahraga.
Vitamin B kompleks, terutama asam folat, ditambah kalium, fosfor, dan natrium yang terdapat pada seledri sangat dibutuhkan oleh para atlet untuk menjaga stamina mereka.