Meskipun Anda pengemar buah durian, dan saat ini sedang musimnya, namun Anda juga mesti pandai-pandai memilih saat akan mengonsumsi. Itu agar apa yang kita dapatkan manfaat sehat dan kandungan nutrisi sehatnya.
Sehatalami.co ~ Sebagaimana diketahui, buah dunia kaya akan kandungan air, karbohidrat, lemak, protein, dan serat. Selain itu durian juga mengandung vitamin B1, B2, dan vitamin C; serta kalium, kalsium, dan fosfor. Kita tahu, semua jenis kandungan gizi ini bermanfaat untuk tubuh kita.
Banyak yang menganggap buah matang di pohon atau “duren jatuhan” memiliki semua kandungan gizi di dalamnya. Namun, itu sangat sulit kecuali kita memiliki pohon atau kebun durian sendiri.
Memang paling mudah memilih durian adalah di kebunnya, yaitu durian yang sudah jatuh sendiri. Sedangkan memilih buah di luar kebun, lebih sulit karena buah harus dibuka terlebih dulu. Berikut ini beberapa pedoman memilih durian yang lazim digunakan:
Pertama, kesegaran buah ditentukan dari tangkainya. Karena itu perhatikan tangkai buahnya. Buah yang telah jatuh dari pohon, tangkainya mengering. Dan penjual durian biasanya akan membalut tangkai buah atau mengecatnya untuk menghalangi pembeli melihat kesegaran buah. Bahkan ada penjual yang membuang tangkai buahnya.
Kedua, para pecinta durian berkata, durian yang lezat dan enak ialah yang kering dan matang. Cara mudah mengetahui isi durian itu kering tanpa membuka buahnya adalah dengan menggoyangkannya.
Karenanya, jika buahnya kering akan terasa adanya getaran kecil, karena durian yang kering cenderung terpisah dari dinding buah. Sedangkan isi durian yang lembap, melekat pada kulit buah.
Ketiga, usahakan tidak membeli durian yang kulitnya berlubang, karena lubang seringkali merupakan tanda adanya ulat di dalam buah. Salah satu hama durian adalah ulat yang bertelur di dalam buah yang kemudian berkembang menjadi larva. Larva tentu saja merusak isi durian.
Jangan lupa, jika Anda sudah membelah durian, segeralah disantap isinya, karena daging buah cenderung ‘berkeringat’. Bila isi durian sudah ‘berkeringat’ atau berair, dikhawatirkan nilai gizi dan aroma lezatnya sudah berkurang. Jadi siapkan Anda berburu durian? (SA)