Ekstrak daun kelor bahkan sudah banyak diolah dan dimanfaatkan sebagai jamu, dan teh daun kelor diseduh sebagai penghangat tubuh di pagi hari dengan khasiat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Sehatalami.co ~ Daun kelor populer dikenal sebagai salah satu tanaman dengan khasiat beragam. Daun kelor juga sudah lazim dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang menyehatkan, berkat kandungan antioksidannya. Daunnya bisa diolah menjadi sayur sup, yang menyegarkan.
Dilansir dari harian kompas.com (10/3/2020), daun kelor bahkan diolah menjadi minuman sehat dan ringan, oleh sejumlah siswi Jurusan Farmasi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) HKTI 1 Klampok Purwareja, Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah.
Anak-anak SMK ini melakukan beberaoa inovasi makanan dan minuman berbahan daun kelor yang dibuat yaitu teh tarik, cokelat dan aneka kue kering. Daun kelor yang kaya antioksidan diyakini baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga konsumennya dapat terhindar dari virus corona.
Daun kelor segar dibersihkan kemudian dikeringkan dengan oven dan ditumbuk. “Untuk membuat teh tarik, bahan-bahan yang digunakan sama dengan teh tarik pada umumnya, seperti susu serbuk, susu kental manis, kemudian dicampur dengan serbuk daun kelor,” kata salah satu siswi, Kuni Nafiatul Mubarokah.
Bersama teman-temannya, Kuni – begitu ia biasa disapa, memilih daun kelor sebagai bahan makanan dan minuman karena sangat mudah didapatkan. Menurutnya, selama ini daun kelor oleh kebanyakan orang hanya dimanfaatkan untuk membuat sayur bening.
Padahal ada banyak manfaat lain yang bisa dikembangkan. Siswi lainnya, Yumna Fitriani, memilih daun kelor sebagai bahan pembuatan kue kering. Pembuatannya pun sederhana, bahan-bahan kue kering dicampur menggunakan serbuk daun kelor dan dioven selama 30 menit.
“Saya buat moringa cookies namanya. Bahan-bahannya ada margarin, gula halus, dimixer dulu, kemudian masukkan keju sama serbuk daun kelor. Dimixer lagi, ditambah santan dan tepung tapioka,” ujar Yumna.
Sementara itu, Kepala SMK HKTI 1 Purwareja Klampok Nanang Kosim mengatakan, inovasi tersebut didasari atas merebaknya virus corona yang terjadi akhir-akhir ini. “Kami berpikir bagaimana membuat produk yang dapat menangkal virus tersebut. Intinya sebenarnya untuk meningkatkan imunitas tubuh, sehingga virus tersebut tidak bisa masuk ke dalam tubuh kita,” jelas Nanang.
Nanang mengatakan, berdasarkan penelitian para ahli daun kelor telah teruji khasiatnya. “Sudah banyak penelitian mengenai daun kelor, kami hanya meneruskan karena khasiatnya sudah teruji untuk meningkatkan daya tahan tubuh,” kata Nanang. (SA)
Sumber: kompas.com | Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Siswi SMK di Banjarnegara Olah Daun Kelor Jadi Pangan Penangkal Virus Corona