- Empon-empon adalah seduhan jamu yang terdiri dari beragam rempah atau herba- tanaman berkhasiat obat seperti, jahe, kunyit, temulawak, daun sereh, jeruk nipis, hingga cengkeh.
- Empon-empon disebutkan oleh guru besar biologi molekuler dari Universitas Airlangga, Chaerul Anwar Nidom, sebagai minuman penangkal virus corona atau Covid-19.
- Tertarik, lalu bagaimana cara membuatnya? Di bawah ini caranya!
Sehatalami.co ~ Empon-empon. Masyarakat di Jawa Tengah mengenalnya sebagai minuman jamu yang berkhasiat menyehatkan. Istilah empon-empon kemudian menjadi viral setelah disebutkan oleh guru besar biologi molekuler dari Universitas Airlangga, Chaerul Anwar Nidom, sebagai minuman penangkal virus corona atau Covid-19.
Empon-empon adalah seduhan jamu yang terdiri dari beragam rempah atau herba- tanaman berkhasiat obat seperti, jahe, kunyit, daun sereh, jeruk nipis hingga cengkeh.
Menurut dr Erna Cipta, M. Pharm, praktisi herba dan pemiliki KebunQta Organik, bahan-bahan rempah dan tanaman berkhasiat obat yang terdapat dalam empon-empon bisa digunakan secara bersamaan, karena senyawa yang terkandung di dalamnya saling menguatkan satu sama lain.
Menurutnya, senyawa terlarut dari kunyit, jahe, temulawak, jeruk nipis dan kulitnya (air perasan diberikan ketika jamu sudah dingin di bawah 40 derajat) akan saling menguatkan. Begitu juga senyawa aktif yang terkandung di dalam daun sereh, daun jeruk, cengkeh, pekak, madu atau gula palm asli.
Adakah batasan dalam mengonsumsi jamu empon-empon? dr. Erna menyebutkan bahwa tolerasi senyawa-senyawa terlarut pada empon-empon tersebut cukup luas. Ia menyebutkan, beberapa penelitian senyawa curcumin tunggal yang dipakai dalam dosis besar, tidak menunjukkan efek samping untuk uji toksisitas akut maupun kronis.
“Ini berbeda dengan paracetamol. Contonya pemakaian satu bulan berturut-turut lebih dari 1500 mg, akan meracuni hati.Sedangkan, pemakaian empon-empon akan mengandung ratusan senyawa terlarut yang akan saling menguatkan serta menutupi kelemahan senyawa lain. Jadi pemakaian dalam bentuk jamu jauh lebih aman,”tuturnya.
Dalam empon-empon terdapat banyak zat yang baik bagi tubuh. Zat adaptogen dan antimikroba misalnya, berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri dan virus dalam tubuh. Empon-empon juga mengandung zat yang dapat memperlancar metabolisme tubuh karena ia mempercepat produksi keringat, air kencing, sampai feses. Tanaman obat juga memiliki efek anti inflamasi yang dapat mengurangi rasa nyeri pada bengkak atau radang.
Lebih lanjut, yuk kita simak kandungan dan khasiat rempah dan tanaman berkhasiat obat yang disebut mampu dan bermanfaat untuk mencegah infeksi virus corona yang terdapat dalam empon-empon tersebut.
Ketua Umum Perhimpunan Dokter Herbal Medik Indonesia (PDHMI) Hardhi Pranata sebagaimana dilansir dari Tirto.id, Rabu (4/3/2020), mengatakan jika obat herbal yang dikonsumsi secara rutin, “sejak 3-6 bulan atau setahun,” dapat meningkatkan kekebalan tubuh sehingga “menjinakkan virus, termasuk Corona.”
1. Jahe
Jahe adalah salah satu rimpang yang memiliki banyak manfaat. Jahe dan kurkuma ini membantu membentuk antibodi, tidak mudah untuk terserang [virus karena] ada komponen asam amino. Menurut Hardhi Pranata, hal itu yang menahan serangan yang namanya virus, termasuk Corona,” kata dia.
“Tapi jangan samakan jahe atau kunyit itu seperti antibiotik yang membunuh bakteri. Dia membantu manusia agar daya tahan tubuhnya lebih baik,” tambahnya.
Ada dua jenis jahe di Indonesia, jahe putih dan jahe merah. Jahe merah memiliki manfaat untuk membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Jahe merah yang sudah diekstrak disebut bisa mencegah dan membunuh bakteri serta virus yang ada di dalam tubuh.
Jahe juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jahe merah juga mengandung antioksidan tinggi yang berfungsi untuk pencegahan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh.
2. Kunyit
Kunyit mengandung kurkumin yang bekerja meningkatkan daya tahan tubuh. Manfaat serupa diberikan oleh zat polifenol yang ada di jahe. Selain itu, tanaman obat tersebut juga memiliki zat anti kataral yang dapat memperbanyak produksi lendir. Efeknya, saat virus menyerang saluran pernapasan, maka lendir tersebut dapat membantu mengeluarkannya.
Berdasarkan warta penelitian dan pengembangan tanaman industri volume 19 No.2 yang dikeluarkan oleh Dinas Pertanian Republik Indonesia (Sekarang Kementerian Pertanian), kunyit dapat bermanfaat sebagai obat tradisional.
Kunyit mengandung kurkuminoid dan minyak atsiri yang memiliki peran sebagai antioksidan, antitumor dan antikanker. Kunyit juga mengandung anti peradangan dan antioksidan di dalamnya dapat memaksimalkan daya tahan tubuh dari berbagai penyakit, termasuk virus corona.
3. Sereh
Sereh memiliki manfaat salah satunya adalah untuk menurunkan demam. Selain itu, sereh juga bisa mencegah terjadinya flu dan hidung tersumbat. Serai juga diandalkan sebagai antijamur, antibakteri, antiinflamasi, antidepresan hingga antioksidan. Selain itu, serai juga bisa mengatasi depresi, mengontrol tekanan dan dan mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh.
4. Kencur
Tanaman herbal untuk imun salah satunya adalah kencur. Meskipun salah satu manfaatnya untuk mengobati batuk, kencur juga memiliki zat yang sama dengan jahe dan kunyit. Kencur bisa mengatasi batuk berdahak, membuat pernapasan lebih lega dan membantu proses penyembuhan batuk secara optimal.
5. Temulawak
Tanaman herbal yang sering dikaitkan dengan pencegahan virus corona adalah temulawak. Temulawak mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang dipercaya sebagai sumber dari berbagai penyakit.
Para ilmuwan juga percaya bahwa peradangan merupakan akar dari masalah beberapa penyakit seperti kanker hingga jantung. Kelima tanaman herbal ini disarankan untuk dikonsumsi setiap hari guna meningkatkan daya tahan tubuh. Jadi sambil social distancing, kamu juga bisa meracik jamu sederhana dari tanaman herbal tersebut.
Cara membuat empon-empon sebagai berikut :
Bahan:
- 3 ruas kunyit
- 8 cm temulawak
- 2 ruas jahe merah ukuran sedang
- 5 lbr serai
- 700 ml air putih
- 2 btg kayu manis
- Gula aren secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
- Kupas semua bahan dan bersihkan dengan air mengalir.
- Iris kunyit, temulawak, dan jahe merah dengan ukuran secukupnya.
- Kemudian geprek serai yang sudah disiapkan, sambil memasak air hingga matang.
- Masukkan bahan yang sudah dipotong dan digeprek ke dalam air. Tambahkan kayu manis.
- Jika sudah mendidih, matikan api dan saring air, lalu tuangkan ke gelas yang sudah disiapkan.
- Masukkan gula aren sesuai selera ke gelas yang berisi air rendaman empon-empon tadi.
- Jamu empon-empon siap diseduh. (SA)