Home / HERB AND FOOD / Enzim, Protein Penting untuk Semua Proses Kehidupan
FOTO | Dok. phunuvui.vn

Enzim, Protein Penting untuk Semua Proses Kehidupan

 Sumber makanan dengan enzim berlimpah

Sebenarnya hal itu bisa dicegah dengan mengkonsumsi makanan-makanan alami yang tidak diproses, yaitu sayuran dan buah-buahan segar. Setiap makanan yang masih alami pasti mengandung enzim. Jika yang kita konsumsi adalah makanan yang alami, maka enzim tubuh dari makanan alami tersebut dapat membantu meringankan kerja enzim dan menghemat persediaan enzim tubuh.

Di antara berbagai makanan alami sumber enzim pencerna yang tinggi kadar enzimnya adalah kecambah, pepaya, dan nanas yang belum matang betul, juga alpokat, pisang, dan mangga.

Rusakkah enzim pada makanan yang di masak

Namun seperti jenis protein lainnya, enzim sangat peka pada suhu tinggi, derajat keasaman (ph), dan ion-ion logam berat. Memasak atau memanaskan makanan pada suhu di atas 42 derajat Celsius dapat merusak aktivitas enzim dan mengubah komposisi kimianya.

Itulah sebabnya pola makan yang buruk seperti terus-menerus mengkonsumsi makanan yang dimasak atau diproses perlu dihindari karena dalam jangka panjang bisa menimbulkan penyakit kronis.

Ketika kita mengkonsumsi makanan yang tidak lagi mengandung enzim, berarti kita harus menggunakan enzim yang dihasilkan tubuh kita sendiri untuk memprosesnya. Lama-kelamaan, hal ini akan membebani pankreas dan organ-organ lain karena dipaksa  terus bekerja keras untuk membuat enzim.

Banyak orang yang akhirnya mengalami kerusakan pankreas dan kemampuan untuk mencerna makanan setelah mengkonsumsi makanan yang dimasak atau diproses secara terus-menerus dalam jangka panjang. (bersambung). 

READ  KOPI : Mengambil Manfaat Sehat dari Secangkir Kopi

Check Also

Makanan Sumber Antioksidan Pelindung Kesehatan Mata dan Jantung

Seng misalnya, ia tidak secara langsung bekerja melindungi jantung. Namun mineral mikro ini aktif mendongkrak …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *