- Terlepas dari cara kamu bikin jus dan alat yang digunakan, kamu pastinya mengharapan untuk mendapatkan kandungan nutrisi dan serat buah yang ingin dinikmati bukan?
- Sayangnya kamu hanya bisa mendapatkan nutrisi lengkap saat kamu mengonsumsinya dalam keadaan utuh. Lalu jika jus buah tidak termasuk serat dan nutrisi yang lengkap, lalu apa, gula biasa?
Sehatalami.co ~ Kamu pasti pernah mengalami kegugupan saat menyadari sudah terlambat untuk berangkat bekerja. Tidak ada waktu untuk menyiapkan sarapan. Nah, apa yang biasa kamu lakukan? Mengambil buah sebagai gantinya atau hanya meneguk segelas jus buah.
Rasanya, inilah situasi yang dihadapi oleh kebanyakan dari kita ketika kita terlambat bekerja, sekolah atau masuk kuliah. Kita semua cenderung lebih suka mengambil segelas jus buah sebagai sarapan karena lebih cepat dan lebih nyaman daripada mencuci buah, mengupasnya dan memotongnya untuk dikunyah.
Mungkin itu terjadi karena kita tidak menyadari manfaat dari buah segar dan utuh dengan cara ini. Kebanyakan dari kita menyepelekan asupan buah dengan semua nutrisi dan kandungan seratnya. Terlepas dari teknik jus yang kita gunakan dan kandungan nutrisi dan serat buahnya, Padahal, semua jenis gula tanpa serat, bukan merupakan pilihan ideal bagi orang yang ingin menjaga kesehatan dan berhati-hati!
Selain itu, jika kamu misalnya ingin minum segelas jus segar dari 5 jeruk atau jus kalengan (yang setara dengan minum segelas minuman ringan), itu bukanlah pilihan yang sempurna, dan bahkan masih jauh dari manfaat jika kamu mengonsumsi 5 jeruk secara utuh.
Sebab biasanya kamu masih ingin makan sesuatu yang lain meski sudah minum segelas jus. Padahal, makan lima jeruk utuh akan cukup memuaskan rasa lapar dan kamu tidak akan merasa terlalu lapar lagi.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa jus buah mengandung kadar gula lebih tinggi dari buah utuh. padahal gula adalah sesuatu yang seharusnya dihindari bagi semua orang yang sedang menjalani diet atau memiliki program penurunan berat badan. Diakui rasa manis gula dalam segelas jus memang sangat menggoda karena kelezatannya, tetapi sesungguhnya bukan pilihan yang baik untuk kesehatan.
Diakui memang ada yang menganggap, segelas jus buah dan sayuran baik bagi organ pencernaan, karena dengan meminum jus kamu bisa mengistirahatkan organ cerna untuk berkerja, namun pendapat ini tidak didukung oleh penelitian.
Padahal kita tahu, setiap buah utuh memiliki komponen nilai gizi tersendiri, mulai dari kulit, pulpa, hingga daging buahnya. Manfaat inilah yang tidak akan kamu dapatkan jika kamu memilih mengonsumsi segelas jus daripada buah utuh.
Kandungan nilai gizi kulit buah
Kulit buah adalah penerima pertama dari sinar matahari yang membantu dalam pembentukan pigmen menyerap berbagai panjang gelombang cahaya. Untuk menyederhanakan, kita dapat mengatakan bahwa kulit buah memiliki persentase nutrisi dan kandungan serat yang lebih tinggi dari daging buah.
Selain daging buahnya, kulit buah dengan demikian memiliki manfaat tinggi menjaga kesehatan kita dan menjaga nutrisi dan kesehatan tetap terjaga. Jadi, ketika Anda mengambil buah-buahan ini dalam bentuk jus, kulit biasanya dihilangkan, sehingga membersihkan semua atribut nilai gizi tersebut.
Buah pulp …
Bubur kertas adalah sumber serat utama dalam buah. Meskipun ada di kulit juga, tetapi serat dan vitamin terutama buah disimpan dalam pulp. Bagian inilah yang menawarkan manfaat sebenarnya dari buah utuh. Saat pulp hilang saat membuat jus, serat buah utuh tidak bisa dinikmati.
Singkatnya, apakah jus buah merupakan pilihan yang tidak sehat? Kamu tentu sudah tahu jawabannya, bukhan?
Sumber: doctor.ndtv.com