Home / Food / Khasiat dan Manfaat Kacang Hijau: Jaga Kesehatan Jantung, Tingkatkan Gairah Seksual
FOTO | Dok. Alibaba

Khasiat dan Manfaat Kacang Hijau: Jaga Kesehatan Jantung, Tingkatkan Gairah Seksual

  • Serat yang tinggi dalam kacang hijau dianggap mampu mengikat karsinogen  penyebab kanker kolon. Kandungan asam lemak tak jenuhnya sangat baik menjaga kesehatan jantung. 
  • Pati kacang huijau mempunyai daya cerna yang sangat tinggi, yaitu 99,8 persen, sehingga baik sekali untuk bayi dan balita yang pencernaannya belum sempurna. Itulah sebabnya bubur kacang hijau seriung diberikan di Posyandu dan Taman Kanak-kanak. 

Sehatalami.co ~ Siapa tak kenal kacang hijau (Phaseolus radiatus). Di beberapa daerah kajang hijau identik dengan menu sarapan bubur kacang ijo. Jenis sajian ini juga sering menjadi menu wajib di banyak hotel di kota besar di Indonesia. Jika kita ke Yogyakarta, kita mengenal bakpau sebagai oleh-oleh khas daerah. Ada juga onde-onde dan gandasturi, yang bahan baku utamanya kacang hijau.

Memang, di beberapa kota besar, bubur kajang hijau, onde-onde, dan gandasturi, mulai kalah pamor dengan jenis kulier modern, tetapi tidak untuk setiap kandungan dan nilai gizinya. Karenanya, sebaiknya jangan remahkan kandungan dan nilai gizi bahan pangan yang sering dijuluki sebagai superfood ini.

Bagaimana tidak; kandungan nutrisi kacang hijau sangat kaya dan lengkap.  Vitamin, mineral, lemak, protein, karbohidrat, dan serat. Selain itu, kacang hijau juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak, dan dengan khasiat yang beragam.

 Asal tanaman. Kacang hijau dikenal luas di seluruh Indonesia, karena mempunyai banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber protein nabati tinggi. Di Indonesia, kacang hijau menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan  palawija, setelah kedelai dan kacang tanah.

Kacang hijau termasuk polong-polongan dari famili Leguminoceae. Termasuk tanaman jenis dikotiledon, yaitu memiliki dua keping biji sebagai makanan cadangan bagi embrio tanaman selama masa germinasi (proses berkecambah).

Kacang hiujau dikenal sebagai sumber protein nabati dan sumber energi yang telah lama dimanfaatkan di Asia, Afrika, Amerika Laitn, dan negara-negara lain. Meskipun sekarang dikenal sebagai superfood , kacang hijau masih dianggap remeh yaitu sebagai makanan pengganti daging bagi kaum miskin.

Bagian yang bernilai ekonomi tinggi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus sampai lunak dan pecah sehingga kandungan patinya keluar dan mengental menjadi bubur yang langsung dapat dikonsumsi. (bersambung). 

Check Also

Penggemar Kopi, Yuk Lihat Sisi Manfaat dan Bahayanya Kafein

Penelitian menemukan bahwa minum kopi dapat menggenjot libido seksualnya. Terutama jika diminum 30 menit sebelum …