Jus kentang mentah, terutama yang terbuat dari kentang kulit merah, dipercaya dapat menurunkan keasaman lambung, mengobati tukak atau luka lambung (sakit maag), tukak usus, dan batu empedu.
Sehatalami.co ~ Kentang sudah tidak asing bagi kita. sebagai sayuran, kentang banyak diolah menjadi beragam makanan favorif. Bagi ibu-ibu kentang adalah menjadi salah satu tanbaan sayuran favorit untuk sayur sup. Di resto-resto cepat saji, kentang sering disuguhkan menjadi kantang goreng yang lezat. Ada juga olah berbahan kentang lain yang cukup lezat, prekedel.
Tetapi tahukan Anda, kentang juga sering dicurigai sebagai bahan pangan yang tidak ramah terhadap penderita diabetes, karena dianggap memiliki glikemik indek (GI) yang tinggi. Meski begitu, kentang memiliki manfaat lain yang wajib diketahui. Selain sebagai sumber karbohidrat alami, kentang sering dimanfaatkan sebagai bahan untuk produk kecantikan.
Menurut Roy Navarre peneliti Amerika dari Agricultural Research Service, kentang mengandung antioksidan dalam bentuk vitamin C dan senyawa fitokimia seperti karotenoid, flavonoid quercetin, asam kafeat, dan patatin yang dapat menghambat oksidasi akibat radikal bebas, melindungi dari penyakit kardiovaskuler, gangguan pernapasan, dan kanker.
Konsumsi kentang dapat mencegah penyakit kardiovaskuler. Dr Fred Mellon, peneliti Inggris dari Institute for Food Research mengidentifikasi adanya komponen kukoamines dalam kentang yang dapat menurunkan tekanan darah. Vitamin B6 kentang juga penting bagi kesehatan kardiovaskuler dengan cara menjaga kadar homosistein darah tetap normal.
Kadar homosistein yang tinggi dalam darah akan merusak dinding pembuluh darah sehingga meningkatkan risiko aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Selain itu, serat makanan dalam kentang juga memberi kontribusi dalam menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah kanker usus.
Khasiat sehat kentang lain
Jus kentang mentah, terutama yang terbuat dari kentang kulit merah, dipercaya dapat menurunkan keasaman lambung, mengobati tukak atau luka lambung (sakit maag), tukak usus, dan batu empedu.
Untuk hasil maksimal, dianjurkan minum ½ gelas jus kentang mentah sebanyak 3 kali sehari sebelum makan. Tak hanya itu, kentang tumbuk (mashed potato) juga bisa digunakan untuk mengobati peradangan kulit, luka terbakar, dan biduran. Untuk mengobati luka bakar, campur parutan kentang dengan minyak zaitun dan taruh di atas daerah yang terinfeksi. (bersambung).