- Dua studi baru menemukan korelasi manfaat bagi kesehatan jantung dari makan lebih banyak protein nabati, produk susu, dan mengurangi konsumsi daging merah.
- Studi pertama melaporkan bahwa orang yang makan lebih banyak protein nabati adalah 29 persen lebih kecil untuk meninggal karena penyakit jantung koroner.
- Studi kedua melaporkan bahwa orang yang mengganti daging merah dengan kacang-kacangan, biji-bijian, dan susu lebih kecil kemungkinannya meninggal karena serangan jantung.
Sehatalami.co ~ Mengurangi daging merah penting untuk diet jantung sehat, tetapi begitu juga dengan memilih penggantinya dengan protein yang tepat. Dua studi pendahuluan baru menyoroti pentingnya mengurangi daging merah dan bukannya mengonsumsi protein nabati.
Kedua studi tersebut dipresentasikan pada Epidemiologi dan Pencegahan, Gaya Hidup dan Sesi Ilmiah Kesehatan Kardiometabolik Amerika 2020.
Menurunkan risiko penyakit
Studi pertama menemukan bahwa orang-orang di Amerika Serikat yang mendapatkan lebih banyak kalori dari sumber nabati lebih kecil kemungkinannya meninggal karena sebab apa pun dan juga lebih kecil kemungkinannya meninggal karena penyakit arteri koroner.
“Orang-orang harus mempertimbangkan untuk mengganti sumber protein hewani seperti daging merah dan olahan dengan protein nabati yang sehat seperti kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh,” Zhilei Shan, PhD, peneliti pascadoktoral di departemen nutrisi di Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan di Boston, sebagaimana dikutip dari Healthline.
Studi tersebut menggunakan data dari delapan siklus Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional dari 1999 hingga 2014 untuk menguji hubungan antara kebiasaan makan dan hasil kesehatan bagi lebih dari 37.000 orang di Amerika Serikat dengan usia rata-rata 50 tahun.
Mereka yang makan protein nabati paling banyak, 27 persen lebih kecil untuk meninggal karena sebab apa pun. Mereka juga 29 persen lebih kecil untuk meninggal karena penyakit jantung koroner dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi protein nabati dalam jumlah paling sedikit.
Dengan menggunakan informasi kalori, para peneliti dapat memperkirakan bahwa dengan mengganti hanya 5 persen kalori harian dari protein hewani dengan jumlah protein nabati yang sama, orang-orang dapat mengurangi risiko mereka dari setiap penyebab kematian akibat penyakit jantung koroner hingga 50 persen.
Bahkan mengganti 2 persen kalori dalam protein hewani dengan alternatif tanaman dikaitkan dengan risiko kematian 32 persen lebih rendah, para peneliti melaporkan.
Mengganti dengan kacang, susu
Studi kedua yang dipresentasikan pada konferensi American Heart Association menghasilkan kesimpulan yang serupa. Para peneliti dalam studi tersebut menemukan bahwa pria dapat secara drastis menurunkan risiko penyakit jantung koroner dengan mengganti satu porsi daging merah atau daging olahan dengan makanan seperti kacang-kacangan, polong-polongan, biji-bijian, atau susu.
Tidak seperti penelitian sebelumnya yang hanya berfokus pada efek daging merah, tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana menggantinya dengan alternatif lain akan mempengaruhi kesejahteraan secara keseluruhan.
“Temuan kami mendukung rekomendasi saat ini, untuk membatasi konsumsi daging merah, dan menyarankan bahwa protein nabati berkualitas tinggi (seperti kacang-kacangan, polong-polongan, kedelai) adalah alternatif yang baik bagi mereka yang berencana untuk mengurangi asupan daging merah mereka,” Laila Al- Shaar, PhD, penulis studi utama dan peneliti pascadoktoral di Harvard TH Program epidemiologi kardiovaskular Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan, sebagaimana dikutip dari Healthline.
Al-Shaar dan timnya melihat data dari 43.000 pria dari antara tahun 1986 dan 2010 yang merupakan bagian dari Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan Harvard.
Selama waktu itu, peserta menyelesaikan kuesioner tentang diet mereka setiap 4 tahun. Para peneliti menemukan bahwa tergantung pada penggantian daging merah, ada efek perlindungan yang berbeda.
Misalnya, mengganti satu porsi daging merah setiap hari dengan jumlah setara kalori dari kacang dikaitkan dengan risiko 17 persen lebih rendah meninggal akibat serangan jantung. (bersambung).
