Matcha memiliki kombinasi manfaat dan perlindungan yang cukup menarik. Sementara, kafein dalam kopi, meski memiliki manfaat sehat, namun dalam jumlah besar, dapat memicu kecemasan dan meningkatkan stres.
Sehatalami.co ~ Banyak di antara kita adalah pengemar kopi — di pagi hari dan sepanjang hari. Namun menurut ahli medis, itu sering dianggap sebagai bagian dari masalahnya. Kafein adalah stimulan yang paling banyak disalahgunakan di seluruh dunia. Mengkonsumsi terlalu banyak kafein dan mengonsumsinya pada waktu yang salah akan mendatangkan malapetaka pada saat kita tidur.
“Jika Anda enggan mempertimbangkan untuk mengurangi kopi Anda atau beralih ke minuman seduhan harian lainnya, dengarkan saya,” ujar Michael J. Breus, Ph.D., DABSM, The Sleep Doctor, seorang psikolog klinis, dan dokter ahli penulis buku, ‘Beauty Sleep‘ asal Amerika.
Di banding kopi, matcha memiliki kombinasi manfaat dan perlindungan yang cukup menarik yang perlu Anda pahami. Apa itu matcha? Matcha adalah bentuk teh hijau yang telah ditumbuk menjadi bubuk halus.
Anda mungkin mengenali matcha dari warna hijau yang sangat terang. Kata matcha berasal dari kata Jepang untuk “tanah” dan “teh.” Matcha berasal dari tanaman Camellia Sinensis, yang merupakan sumber dari banyak teh hijau dan teh lainnya. Tetapi matcha tumbuh dan diproses secara berbeda.
Tanaman macha
Praktik menanam dan menyiapkan matcha hampir berusia 1000 tahun. Tidak seperti tanaman yang ditanam untuk jenis teh lain, tanaman Camellia Sinensis yang ditanam untuk membuat matcha tertutup selama beberapa minggu dari siklus pertumbuhannya. Menanam daun teh di tempat teduh, bukan di bawah sinar matahari, menyebabkan tanaman meningkatkan produksi klorofil.
Kelebihan produksi klorofil berkontribusi terhadap konsentrasi senyawa biokimia yang lebih tinggi di matcha, termasuk polifenol. Polifenol adalah agen penangkal penyakit yang kuat yang ditemukan pada tanaman. Di dalam tubuh manusia, polifenol tampak melayani banyak fungsi yang melindungi kesehatan dan dapat mengurangi risiko penyakit. (bersambung).