Air dan daging empuk kelapa muda sangat bergizi. Air dapat digunakan sebagai minuman pemulihan olahraga alami. Plus, kelapa hijau mengandung nutrisi dan senyawa antioksidan yang dapat melindungi terhadap kerusakan sel dan penyakit jantung.
Sehatalami.co ~ Kelapa hijau atau kelapa merupakan salah satu varietas dari kepala seperti yang kita kenal. Keduanya berasal dari pohon kelapa (Cocos nucifera) yang sama. Perbedaannya terletak pada usia kelapa. Kelapa hijau atau kelapa muda adalah kelapa yang dipanen di saat masih hijau, atau sebelum tua dan berubah kulitnya menjadi coklat seluruhnya.
Kelapa hijau memiliki daging jauh lebih sedikit daripada kelapa dewasa. Kelapa muda atau hijau umumnya dimanfaatkan, terutama airnya yang segar dan daging buahnya yang masih lembut.
Kelapa membutuhkan waktu sekitar 12 bulan untuk matang sepenuhnya. Namun, buah kelapa sudah bisa dipanen atau dinikmati buah dan airnya setelah berusia tujuh bulan.
Daging kelapa muda ini umumnya masih berkembang sehingga sebagian besar mengandung air, dengan cita rasa yang gurih. Selama proses pematangan menjadi tua dan siap dipanen, warna kulit luar buah kelapa secara perlahan-lahan akan berubah menjadi gelap, dan kemudian menjadi cokelat sepenuhnya setelah tua dan siap dipanen.
Saat berusia enam bulan, kelapa hijau hanya mengandung air dan tidak mengandung lemak. Pada 8-10 bulan. Kelapa hijau memiliki lebih banyak bintik-bintik kuning atau coklat. Airnya menjadi lebih manis, dan bentuk daging seperti jeli, yang secara bertahap mengental dan mengeras.
Dari 11-12 bulan. Kelapa mulai berubah kecokelatan, dan daging di dalamnya mengental, mengeras, dan mengembangkan kandungan lemak yang tinggi. Kadar air dalamnya jauh lebih rendah.
Kelapa muda berwarna hijau ini mengandung sekitar 325 ons air segar. Air dan dagingnya steril sampai kelapa dibuka, sehingga bisa dinikmati tanpa pengolahan atau pengawet.
Jika Anda memilih kelapa hijau yang sedikit lebih matang, Anda akan menemukan bahwa dagingnya jauh lebih empuk daripada yang coklat atau yang sudah tua.
Manfaat menjadi hijau
Air kelapa hijau dan daging menawarkan nutrisi dan manfaat kesehatan yang mengesankan. Air kelapa mengandung senyawa bermanfaat seperti gula, vitamin, mineral, elektrolit, dan hormon nabati lain, termasuk enzim, dan asam amino.
Air kelapa mengandung 95% air dan sedikit lemak. Setiap 240 gram air kelapa terdiri dari 9 gr karbohidrat, 3 gr serat, 2 gr protein, Vitamin C (10-12%), Sodium (10-12%), dan Kalsium (6-8%).
Air kelapa bermanfaat membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan meningkatkan aliran darah. Air kelapa juga kaya antioksidan, dan juga telah terbukti bermanfaat dalam menjaga gula darah.
Selain itu, air kelapa juga dipercaya dapat membantu mencegah batu ginjal, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi tekanan darah, dan mengatur pergerakan usus. Cukup efektif dalam mengatasi masalah perut, masalah usus, dan mengurangi rasa mual.
Manfaat lain yang paling cepat terasakan adalah sebagai sumber paling penting untuk mempertahankan hidrasi tubuh di musim panas. Air kelapa memiliki komposisi gula dan elektrolit yang mirip dengan larutan rehidrasi oral, sehingga dapat digunakan untuk menggantikan kehilangan cairan akibat diare ringan.
Kandungan air kelapa juga ditemukan sebagai ORS yang paling dikenal (Oral Rehydration Therapy). Namun, perlu diingat agar tidak mengkonsumsinya dalam jumlah berlebih karena dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah dan kalium. Juga tidak dianjurkan untuk orang yang alergi.
Dapat mencegah dehidrasi
Itu mengapa, para olahragwan, sering memanfaatkan sebagai minuman rehidrasi alami saat sedang berolahraga. Sebuah studi pada delapan pria yang bersepeda dalam kondisi panas, dan mereka minum air kelapa memungkinkan para peserta untuk berolahraga lebih lama, mencapai detak jantung yang lebih tinggi, dan mengalami lebih sedikit dehidrasi, dibandingkan dengan minuman olahraga atau air putih.
Manfaat untuk kesehatan jantung
Air kelapa dapat membantu menurunkan factor risiko sindrom metabolisme, yang merupakan sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Sindrom metabolik ditandai oleh tekanan darah tinggi, gula darah, trigliserida, dan kadar kolesterol LDL (buruk), serta kolesterol HDL (baik) rendah dan lemak perut berlebih.
Baik daging kelapa hijau dan air kaya akan senyawa fenolik, yang merupakan antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel-sel tubuh Anda.
Selain itu, vitamin dan mikronutrien dalam kelapa, seperti seng, tembaga, mangan, dan selenium, juga membantu mendukung sistem pertahanan antioksidan alami tubuh Anda. (SA)