Dengan kandungannya yang kaya manfaat, jamur bisa menjadi cara membantu mencegah penyakit diabetes.
SehatAlami.co. Jamur yang berkalori rendah bisa menjadi pilihan untuk makanan atau cemilan sehat bagi penderita diabetes. Caranya bisa dimakan mentah untuk jenis jamur tertentu, bisa dipanggang hingga dimasak lainnya sesuai keinginan.
Selain rendah kalori sejumlah hal baik dapat ditemukan dalam jamur. Beikut adalah beberapa manfaat yang bisa didapat dari jamur seperti dilansir laman antaranews:
Jamur mengandung indek glikemik yang frendah. Indeks glikemik (GI) bisa menjadi parameter seberapa besar makanan berdampak pada kadar gula darah. GI jamur 10-15 dan inilah alasan sayuran ini tidak berkontribusi terhadap lonjakan kadar gula darah.
Jamur menyediakan 23 persen dari kebutuhan harian vitamin B2 dan 16 persen vitamin B3. Vitamin B dibutuhkan untuk melawan demensia dan melambatnya fungsi kognitif terutama bagi orang yang menggunakan metformin untuk mengobati diabetes. Jamur juga bisa melindungi wanita terhadap diabetes gestasional.
Jamur mengandung polisakarida yaitu senyawa bioaktif yang ditemukan dalam jamur yang berkontribusi untuk menurunkan gula darah. Senyawa ini juga memperbaiki resistensi insulin. Serat larut beta glukan adalah jenis polisakarida tertentu yang membantu mengontrol gula darah, terutama setelah makan, dengan memperlambat pencernaan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan tentang manfaat vitamin B dan polisakarida dalam mencegah diabetes.
Jamur dapat membantu menurunkan tingkat peradangan yang salah satunya disebabkan diabetes. Selain itu, kandungan serat yang larut dan tidak larut dalam sayuran ini memberi orang rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan menggila yang menjadi faktor kunci dalam mengendalikan diabetes.