Salah satu keistimewaan bahan pangan biji-bijian adalah kandungan vitamin C dalam kadar tinggi, sehingga berfungsi sebagai antioksidan kuat yang mampu menghambat pertumbuhan sel kanker dan memperkuat sistem imun.
Sehatalami.co ~ Kita di Indonesia, terutama generasi millennial mungkin sudah tidak banyak mengenal jenis bahan pangan biji-bijian. Wajar, sebab generasi millennial, terutama di kota-kota besar sudah memiliki pola konsumsi dan gaya hidup berbeda.
Apa-apa maunya yang praktis, tinggal nikmati saja. Dari bahan apa, menu makan yang mereka konsumsi, seolah tidak penting untuk diketahui. Apalagi jika harus bersusah-susah mengenal jenis, asal bahan pangan, hingga sampai ke prosesnya sebelum bisa dikonsumsi.
Apakah hal ini menjadi masalah? Tidak juga. Kecuali jika kita peduli dan berharap sumber pangan biji-bijian asli Indonesia tidak akan punah. Begitulah kesan yang ada saat ini, sehingga wajar untuk bisa menikmati bahan pangan serba biji-bijian, bahan pangan alami seperti kacang tanah, kacang kedelai, juga termasuk beberapa jenis bumbu sayuran, seperti bawang putih, dan buah-buahan, Indonesia perlu impor dari negara lain.
Apakah bahan pangan biji-bijian itu?
Biji-bijian adalah salah satu bahan pangan sehat yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Sebab, bahan pangan biji-bijian banyak terkandung berbagai kadar nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan, seperti karbohidrat kompleks, protein nabati, aneka vitamin, aneka mineral, juga serat. Sementara, kadar lemaknya hanya sedikit, itu pun lemak ‘baik’ yang tidak berbahaya bagi kesehatan.
Yuk, Ikut HERBAL MEDICINE CLASS: Kupas Tuntas Manfaat dan Khasiat Keladi
Kegunaan untuk kesehatan
Bahan pangan serba biji-bijian mengandung serat yang tinggi, sehingga bisa memperlancar ritual buang air besar alias BAB, dan sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. (bersambung).