Home / HERB AND FOOD / Ngemil Sehat, Berat Tubuh Tetap Ideal

Ngemil Sehat, Berat Tubuh Tetap Ideal

Boleh saja Anda tidak bisa berhenti mengemil, namun harus ingat pastikan Anda memilih dan menyimpan camilan yang sehat.

Beth Kitchin, RD, ahli nutrisi, dan asisten dosen dari Universitas Alamaba di Birmingham, menganjurkan, untuk mengurangi rasa lapar yang bisa datang setiap tiga atau empat jam tanpa harus takut berat badan bertambah, “Pilih saja camilan yang berkadar rendah kalori tapi mengandung nutrisi tinggi,” nasehat Kitchin.

Menurutnya, makanan yang dipilih harus mengandung protein tinggi, serat tinggi, dan lemak sehat. Berikut ini daftar 7 camilan sehat sesuai dengan ciri-ciri yang diusulkan Kitchin.

  1. Kacang-kacangan. Kacang-kacangan memenuhi kreteria sebagai camilan sehat jika tidak digoreng atau ditaburi garam. Kacang-kacangan seperti kacang tanah,pistachio, almon, pecan, atau mete mengandung lemak ‘baik’ yang menyehatkan dan kaya akan protein nabati, sehinggadapat menahan rasa kenyang lebih lama. Namun tetap tidak boleh dikonsumsi berlebihan, cukup satu atau dua tangkup tangan Anda saja dalam sehari. Dianjaurkan untuk mengonsumsi kacang-kacangan ini dengan cara direbus, disangrai atau dipanggang.
  2. Sayuran. Riset menunjukkan bahwa kita mengonsumsi makanan dengan berat yang sama setiap hari. Ini merupakan faktor yang krusial bagi strategi manajemen berat badan. Karena itu, jika Anda merasa lapar, cemillah sayuran (karena rendah kalori), bukan makanan tinggi kalori. Sayuran yang tinggi serat, membuat Anda kenyang lebih lama dan berapa pun Anda mengonsumsinya, berat badan tidak akan meningkat. Salad merupakan camilan yang sehat, atau Anda bisa memasak menu sayuran sebagai teman makan siang/malam.
  3. Sup. Menurut Kitchin, jika kita makan sup terlebih dulu sebelum menyantap makanan utama, maka secara keseluruhan kita akan makan lebih sedikit. Karenanya, ujarnya, mengawali makan dengan sup dapat membantumengendalikan berat badan. Pilihlah sup bening berbahan dasar kaldu. Sup buatan sendiri jauh lebih baik dibanding sup dari restoran. Buatlah sup kaldu dalam jumlah banyak, kemudian simpan dalam freezer. Setiap kali menginginkannya, Anda dapat mengambil secukupnya untuk dipanaskan dan ditambah sayuran segar atau potongan bahan makanan lain seperti tahu atau kembang tahu, kentang, atau udang.
  4. Cocolan sehat. Mencocol tahu goreng ke dalam saus sambal botolan seperti iklan di televisi memang kelihatan asyik, tapi jelas tidak sehat. Buatlah cocolan sayuran dan saus salad atau saus tomat sendiri. Potongan wortel atau ketimun segar, kuntum-kuntum brokoli atau buncis kukus setengah matang, yang dicocol ke dalam aneka saus merupakan camilan sehat yang sarat serat dan nutrisi.
  5. Mentimun, Tomat. Anda boleh memasukkan protein untuk camilan. Protein, hewani maupun nabati, bisa membuat rasa kenyang lebih bertahan lama.  “Penelitian menyatakan bahwa makanan tinggi protein mampu membantu memuaskan rasa lapar Anda,” ujar Kitchin. Kenyataannya diet  tinggi protein dan rendah karbohidrat merupakan suatu strategi yang efektif untuk mengendalikan berat badan. Cobalah membuat sate ayam yang dalam satu tusukan di selingi jamur kancing, mentimun, dan tomat. Menu ini kaya akan serat dan protein, serta nutrisi.
  6. Polong-polongan. Polong-polongan seperti lentil, garbanzo, kacang merah,atau kacangkedelai merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan tinggi serat. Makanan tersebuttidak hanya bisa disertakan dalam menu makanan utama tetapi jugasnack.Polong-polongan bisa dikombinasikan dengan sayuran dan serelia alami, seperti beras merah, untuk menu utama makan siang atau malam. Untuk camilan cobalah camilan vegetarian samosa isi kacang merah atau garbanzo. Tak kalah lezatnya dengan samosa isi daging.
  7. Buah segar. Kebanyakan buah memiliki kadar serat tinggi. Selain itu jugatinggi nutrisi namun rendah kalori. Apel atau semangkuk buah anggur atau stroberi merupakan sedikit contoh dari sekian banyak jenis buah yang mampu mengenyangkan perut Anda. Karena itu, pilihlah buah-buahan segar sebagai camilan mudah untuk menurunkan atau menjaga berat badan.
READ  Penelitian: Cokelat bukan Penyebab Karies dan Jerawat

Nah, banyak pilihan untuk camilan sehat bukan? Selalu ingat, cemilan biasa cenderung membuat Anda makan berlebih. Selain itu, rasa kenyang juga tidak selalu karena faktor jumlah makanan yang masuk, tetapi bisa dipengaruhi oleh jumlah gizi yang dapat diserap oleh tubuh. Karenanya, sebanyak apa pun Anda makan camilan, jika kandungan serat dan gizinya kurang, Anda pun akan cepat merasa lapar lagi. (SA

 

Check Also

Tips Jajan Sehat: Buat Variasi untuk Menu Sehari-hari (2)

Variasi dalam menu setiap hari juga sangat  penting. Siapa tahu dengan cara itu Anda justru …