Bingung mau makan dengan lauk apa? Christel Oerum, penulis buku popular tentang diabetes, “Fit With Diabetes” memberi Anda resep sehat dan lezat yang ramah untuk penderita diabetes ini!
Sehatalami.co ~ Adakah resep makanan yang enak untuk penyandang diabetes, yang tidak kalah lezatnya dengan jenis resep lainnya! Sudah bukan rahasia lagi jika umumnya resep untuk para diabetesi umumnya hambar dan membosankan!
Christel Oerum, penulis buku popular tentang diabetes berjucul, Fit With Diabetes, memberikan untuk Anda resep sehat dan lezat yang ramah untuk penderita diabetes ini!
Resep yang dibuatnya ini memiliki kandungan karbohidrat yang relatif rendah (kurang dari 20 gram karbohidrat per sajian) dan hanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk membuatnya.
Ia menceritakan banyak orang bertanya kepadanya. “Apa yang bisa dimakan oleh penderita diabetes untuk makan malam?” Namun menurutnya, tidak tidak ada jawaban yang benar untuk pertanyaan itu, “Tetapi saya memiliki beberapa panduan yang ingin saya sampaikan,” ujarnya sebagaimana dikutip dari laman pribadinya diabetesstrong.com.
Resep sehat dada ayam isian ( 1 porsi dada ayam )
“Saya bisa makan menu dada ayam ini setiap hari! Ini sangat empuk, rasanya luar biasa, dan merupakan makanan sehat,”ujarnya. Sediaan ini untuk satu porsi. Mengandung nutisi 262 kalori, 9 gram karbohidrat, 46 protein, dan 4 gram lemak. Khabar bainya hanya perlu 25 menit untuk membuatnya!
Bahan:
- 1 dada ayam
- 1 artichoke heart (dari kaleng)
- 1 sendok teh. tomat sundried, cincang
- 5 daun kemangi besar
- 1 siung bawang putih
- ¼ sdt. bubuk kari
- ¼ sdt. paprika
- Sejumput lada
- Tusuk gigi
Cara memasak:
- Panaskah lebih dulu oven ke suhu panas 365 F (185 C).
- Potong/iris dada ayam – jangan sampai terputus dengan pisau tajam.
- Potong mozzarella, artichoke, basil, tomat, dan bawang putih. Campurkan dan aduk untuk memudahkan memasukkannya ke dalam dada ayam yang sudah diiris dan dipotong.
- Gunakan beberapa tusuk gigi untuk menutup dada ayam di sekitar isian.
- Letakkan dada ayam di atas loyang atau kertas aluminium, dan bumbui dengan lada, bubuk kari, dan paprika.
- Panggang sekitar 20 menit (tergantung pada ukuran dada ayam).
- Ingatlah untuk menghilangkan/mencabut tusuk gigi sebelum disajikan, dan resep dada ayam isian Anda telah selesai dan siap disajikan!
Sumber resep: Christel Oerum (diabetesstrong.com)