Bagi pecinta daging ayam, sesekali cobalah resep dari Chef Vindex Tengker berikut. Spesial bagi pecinta ayam, Chef Vindex, mengkreasi resep ayam panggang kare isi, dengan kombinasi buah (Roast Curried Chicken with Apple stuffing), yang disebutnya sebagai resep sehat dan bergizi.
“Kombinasi bahan pangan sehat dan berkualitas dengan cara masak yang benar, dapat menjamin kandungan protein dan nilai gizi pada daging dan bahan pangan lain, tetap terjaga, “ kata Chef Vindek.
Penasaran? Simak, yuk suguhkan tiga resep pilihan hasil kreasi Chef Vindex Tengker berikut ini.
Ayam Panggang Kari Isi
( Roast Curried Chicken with apple, cranberry and bread stuffing)
Untuk 4 porsi
Bahan :
1 pcs ayam utuh
1 sendok makan bubuk kari
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok makan minyak zaitun
Isian
1, 5 cangkir roti gandum
3, ¾ cangkir potong dadu roti putih
500 gr ayam sosis
1 cangkir bawang merah cincang
Sage ¾ gelas sendok teh kering
1 1/2 sendok teh rosemary kering
1/2 sendok teh petersley kering
1 apel, buang biji dan cincang
¾ cankir buah cranberry kering
1/2 cup kacang kenari
1/3 cangkir persley segar, cincang
¾ cangkir kaldu ayam
4 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
Cara mengolah :
- Siapkan oven dalam suhu 350 derajat F (175 derajat celsius). Bumbui ayam utuh dengan bubuk kari dan bubuk bawang putih. Olesi dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica dan panggang selama 45 menit atau 1 jam atau sampai ayam berubah menjadi warna emas. Taburkan potongan dadu roti gandum putih dalam satu lapisan di atas loyang besar. Panggang selama 5 sampai 7 menit dalam oven, atau sampai merata. Pindahkan panggang roti ke mangkuk besar.
- Dalam wajan besar , masak sosis dan bawang di atas api sedang , aduk dan sampai merata. Tambahkan seledri, rosmery , dan petersle , lalu masa dan aduk selama 2 menit sampai semua bumbu memberbaur.
- Tuangkan campuran sosis di atas roti dalam mangkuk. Campurkan apel cincang, cranberry kering , peterseli, dan hati. Siram dengan kaldu ayam dan mentega cair, dan campuran ringan. Bungkus dan gulung dengan plastik alumunium foil. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.
- Sajikan bersama kari ayam panggang. (SA)