Menghindari saus salad yang terbuat dari minyak justru bisa menjadi bumerang, jika kita tidak memperhatikan dengan baik jenis lemak yang seharusnya dihindari.
Sehatalami.co ~ KINI kita begitu mudah mendapatkan saus salad (salad dressing sauce) yang tidak menggunakan lemak. Bahkan French dressing atau Italian dressing, yang bahan utamanya dari minyak zaitun sekalipun, telah tersedia yang tidak mengandung lemak sama sekali.
Namun menghindari saus salad yang terbuat dari minyak justru bisa menjadi bumerang, jika kita tidak memperhatikan dengan baik jenis lemak yang seharusnya dihindari.
Tim peneliti dari Harvard University menemukan bukti bahwa para wanita yang lebih menyukai saus salad dari bahan lemak justru lebih sedikit yang akhirnya mendapatkan gangguan jantung fatal dibanding wanita yang lebih memilih saus salad tanpa lemak.
Tahukah Anda zat apa yang membuat saus begitu “sakti”? Alfa-linolenat, jenis lemak sehat yang banyak terdapat dalam minyak zaitun, minyak canola, minyak kedelai, minyak walnut, yang lebih berkhasiat justru ketika dikonsumsi mentah, seperti dalam saus salad. (SA)