Kacang-kacangan. Kacang-kacangan mengandung fitosterol (sejenis senyawa yang membantu menghentikan penyerapan kolesterol oleh usus) yang berlimpah.
Sebagai sumber omega-3 yang dapat melindungi jantung dari bekuan darah, kacang-kacangan juga memasok vitamin E, serat, kalium, dan protein ke jantung. Karena itu tak perlu khawatir mengonsumsi kacang mete, almon, walnut atau pistachio (yang kini sudah dijual di sini), asalkan tidak digoreng.
Minyak zaitun. Mengandung kadar polifenol yang berlimpah, yaitu antioksidan yang membantu melindungi jantung dengan cara menjaga LDL (kolesterol ‘jahat’) tidak teroksidasi.
Minyak zaitun juga mengandung lemak-lemak sehat dan vitamin E. Digunakan untuk campuran masakan atau salad. Pilih extra virgin olive oil untuk masakan.
Polong-polongan, menjaga kesehatan jantung dengan pasokan magnesium yang membantu tekanan darah pada level normal. Polong-polongan juga mengandung folat yang dapat menurunkan kadar homosistein (sejenis asam amino yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung).
Polong-polongan termasuk kacang merah, kacang hitam, dan kacang adzuki. Makin gelap warnanya, makin tinggi kadar antioksidannya. (bersambung).