Sementara, birunya blueberry, ungunya terong atau kol ungu diperoleh dari antosianin, seperti halnya merahnya tomat dan semangka.
Betalain adalah jenis pigmen lain yang juga memberi warna pada buah/sayuran merah atau kuning. Pigmen ini tidak terdapat pada buah/sayuran yang sudah mengandung antosianin. Betalain adalah komponen turunan indole (juga termasuk antioksidan) yang disintesa dari tirosin (salah satu asam amino esensial). Bit juga memperoleh warna merah tuanya dari betalain.
Seimbangkan cakra dengan diet pelangi
Setiap warna makanan akan memberi manfaat lebih baik dalam hal meningkatkan energi dan menyeimbangkan cakra dan sistim endokrin jika dimakan dengan cara yang tepat.
1. MAKAN PAGI
Warna merah, jingga, kuning meningkatkan cakra pertama, kedua, dan ketiga. Utamakan buah-buahan seperti semangka, jeruk, pepaya, atau mangga. Buah adalah pembersih alami, baik untuk kesehatan usus besar. Sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, serealia, dan kecambah bisa dimasukkan dalam menu sarapan.
2. MAKAN SIANG
Warna kuning, hijau, dan biru meningkatkan cakra ketiga, keempat, dan kelima. Warna utama untuk siang hari adalah hijau dan ini waktu yang tepat untuk makan salad dan sayuran lainnya. Buah dengan warna cakra ketiga sampai kelima juga boleh dimakan untuk makan siang, seperti pisang, nanas, apel hijau.
3. MAKAN MALAM
Warna biru, nila, ungu, dan putih, atau emas meningkatkan cakra kelima sampai ketujuh. Warna emas dimasukkan ke menu makan malam karena ungu dan emas saling mendukung. Cakra mahkota juga sering dihubungkan dengan warna keemasan seperti ungu dan putih (cahaya). Warna utama makanan malam adalah ungu, putih, dan emas.
Termasuk makanan ungu antara lain terong, wortel ungu, kol ungu, bit, plum, ubi ungu. Warna emas dan putih bisa dipenuhi dari biji-bijian alami seperti beras tumbuk atau oats, biji bunga matahari, biji labu kuning, kacang mete, wijen dan almond. Sayuran hijau juga baik jika ditambahkan disini.
Nah, mari kita berusaha makan sehat, namun jangan lupakan semua warna warni tersebut – merah, hijau, orange, dan biru – divariasi setiap hari. (SA)