Salah satu kunci pola makan benar ialah makan berdasarkan apa yang tubuh butuhkan, bukan berdasarkan apa yang mulut kita inginkan. Tapi bagaimana menerapkannya? Ini salah satu caranya.
Sehatalami.co ~ Tanpa disadari kita sering makanan melebihi dari porsi yang tubuh butuhkan. Terutama saat makan di restoran makanan siap saji yang menyediakan menu makanan tinggi lemak dan gula dengan porsi besar.
Porsi jumbo ini jika tanpa control dan kendali, tak hanya semakin memperlebar lingkar pinggang Anda, tapi juga bisa mengundang penyakit-penyakit degeneratif, seperti diabetes, stroke, penyakit jantung, dan kanker.
Untuk mencegahnya, Anda tidak harus berpuasa fast food. Anda hanya perlu mengontrol porsi dan mengganti bahan makanan tinggi lemak, gula, dan garam, dengan makanan sehat yang kaya serat, vitamin, dan mineral.
Linda Gassenheimer, dalam bukunya “Perfect Portion” memperkenalkan metode yang praktis dan sederhana untuk menentukan ukuran porsi dengan menggunakan simbol gambar untuk setiap jenis makanan, sehingga Anda tidak perlu repot menimbang bahan makanan dan menghitung kalori untuk menentukan porsi makan sehat.
Simbol ini menunjukkan bagian tangan yang berbeda untuk menggambarkan seberapa banyak porsi yang tepat dari masing-masing jenis makanan. Tentu saja ini hanyalah perkiraan kasar karena setiap orang memiliki ukuran tangan yang berbeda.
1.Daging sapi, kambing dan ayam
Ukuran porsi (simbol). Telapak tangan. Tip sehat. Pisahkan semua lemak daging yang terlihat sebelum memasak. Untuk daging ayam, pisahkan kulit dan lemak yang terlihat sebelum diolah. Cara tersehat memasak daging, kambing, dan ayam adalah dengan ditumis, dipanggang, dan dibakar.
2. Ikan
Ukuran porsi (simbol). Telapak tangan. Tip sehat. Hindari konsumsi ikan yang digoreng dengan banyak minyak dan mentega. Gunakan minyak zaitun untuk menumis. Lebih baik ikan dibakar atau dipanggan
3. Seafood
Ukuran porsi (simbol). Telapak tangan. Tip sehat. Udang, cumi, kepiting, atau kerang sebaiknya dikukus atau direbus.
4. Keju
Ukuran porsi (simbol). Tangkup tangan (keju parut) atau 3 jari tangan (keju batangan). Tip Sehat. Pilih keju rendah lemak untuk mengurangi asupan kalori dan lemak.
5. Mentega dan Mayones
Ukuran porsi (simbol). Ibu jari. Tip sehat. Mentega dan mayones sebaiknya dibatasi maksimal satu sendok teh. Hindari penggunaan margarin karena mengandung lemak trans yang berbahaya bagi jantung. (bersambung)
