Dikabarkan pula, kebiasaan menyantapmakanan dengan IG rendah memperingan keluhan wasir dan memperkecil risiko kanker usus besar.
Cara sederhana menghitung IG Rendah atau Tinggi
IG tergolong tinggi bila nilainya lebih dari 70. Bila kurang dari 55 dikategorikan IG rendah. Antara 55 dan 70 termasuk IG sedang.
Selain melihat daftar IG, secara awam nilai IG bisa diperkirakan dari kondisi makanan:
- Makanan berserat tinggi memiliki IG rendah. Misalnya beras merah, beragam sayuran daun hijau, rolled oats dan quick cooking oats, polong-polongan seperti kacang merah, kacang hijau, kacang tolo, kedelai, tempe.
- Makanan alami (whole food), bukan olahan, umumnya memiliki IG rendah. Semakin canggih proses pengolahan makanan, semakin meningkat nilai IG. Contohnya beras putih tumbuk memiliki IG lebih rendah daripada beras putih slip.
- Makanan alami tidak otomatis IG rendah. Yang rasanya paling manis dalam kelompoknya cenderung memiliki IG tinggi, contohnya mangga, nanas, semangka, wortel. Meskipun termasuk makanan alami, madu memiliki IG sangat tinggi. Nilai IG makin meningkat bila ke dalam makanan ditambahkan gula pasir, sirup, atau madu; seperti selai buah, donat tabur meises, es krim. (SA)
Page 2 of 2