Serat tak larut memperkaya padatan dalam usus besar, sehingga merangsang pertumbuhan bakteri baik. Serat larut ―bersama sejumlah senyawa fitokimiawi seperti betakaroten, antosianin― aktif mengikat lemak berlebihan dalam darah dan mencegah terjadinya kesulitan ereksi.
Jadi, meskipun minum jus buah segar lebih praktis dan berguna, tetap utamakan makan buah segar, lebih-lebih yang disantap bersama kulitnya.
6. Bekukan jus buah
Menyimpan buah siap santap di dalam lemari es, seperti apel atau pir, bisa mengurangi rasa malas menyantap buah. Karena Anda tidak harus repot mengupas dan memotong.
Variasi lain bisa diciptakan dengan menghaluskan buah bersama gula secukupnya dalam blender/food processor, kemudian dibekukan di dalam freezer.
Setelah setengah beku, masukkan lagi ke dalam blender/food processor, proses hingga lembut. Simpan kembali dalam freezer. Sorbet buah ini siap dinikmati kapan pun. (SA)