Home / GREEN LIVING / Ini Dia Cara Membuat Sendiri Sayuran Kecambah!
FOTO | Dok. Sajian Sedap - Grid.ID

Ini Dia Cara Membuat Sendiri Sayuran Kecambah!

Kecambah sangat praktis karena bisa dipanen segera, hanya dalam waktu 3-5 hari setelah tanam. Bisa tumbuh sepanjang tahun dalam segala cuaca, bahkan pada musim dingin sekalipun. Tidak memerlukan lahan tanam yang luas dan tidak membutuhkan sinar matahari.

Sehatalami.co ~ Disebutkan sebelumnya dalam laman ini bahwa pemanfaatan kecambah dalam dunia kesehatan memang punya sejarah yang sangat panjang. Sejak 5000 tahun yang lalu kecambah sudah digunakan oleh para tabib China kuno untuk mengobati berbagai penyakit. Karena itu kecambah dianggap sebagai makanan sehat oleh penduduk Asia, terutama China.

Kecambah sangat praktis karena bisa dipanen segera, hanya dalam waktu 3-5 hari setelah tanam. Bisa tumbuh sepanjang tahun dalam segala cuaca, bahkan pada musim dingin sekalipun. Tidak memerlukan lahan tanam yang luas dan tidak membutuhkan sinar matahari. Selain itu juga siap diolah dan tidak meninggalkan sampah.

Bahkan studi literatur yang disampaikan oleh Dr Clive M. McKay, profesor gizi dari Cornell University, Amerika Serikat, mengatakan bahwa kecambah merupakan satu-satunya sayuran yang paling banyak ditanam dan dimakan sepanjang perang dunia II.

Hebatnya, Anda pun bisa mencoba membuat sendiri kecambah di rumah dengan peralatan sederhana. Agar tumbuh dengan baik, biji-bijian dan kacang-kacangan yang hendak dipanen sebagai tauge harus ditumbuhkan di lingkungan yang gelap, selalu lembab, dan harus sering disiram. Berikut ini metode sederhana yang sering digunakan untuk bertanam tauge.

  • Cuci benih lalu rendam selama 6-8 jam atau semalaman dengan sedikit air. Kemudian saring, tiriskan dan bilas benih dengan air bersih.
  • Siapkan wadah berlubang dengan dasar yang datar (bisa saringan atau kukusan), alasi dengan wadah lain untuk menampung tetesan air.
  • Lapisi dasar wadah dengan kain atau kapas basah yang bersih. Sebarkan benih yang akan dikecambahkan di atasnya.
  • Siram / perciki benih dengan air bersih 2-3 kali sehari (tapi jangan sampai benih terendam air) untuk menjaga kelembaban kain. Dalam 2-3 hari (atau lebih tergantung jenis benih), kecambah siap dipanen.
READ  “Feeling Like Being on Another Planet” Kawah Ijen

Bagaimana memilih dan membeli biji kacang-kacangan 

  • Anda bisa membeli benih berupa biji-bijian atau kacang-kacangan di toko penjual bahan pangan. Usahakan jangan membeli benih yang sudah disemprot pestisida.
  • Pilih benih yang bersih, bebas dari kotoran, batu, dan tanah. Hindari benih yang rusak dan tidak utuh.
  • Air siraman yang terbaik adalah air sumur. Air yang diklorinasi (dibubuhi klor) dapat mengganggu pertumbuhan tauge, sehingga hasilnya kurang sempurna.
  • Kecambah yang dibuat dengan benar, hasilnya akan tampak segar, renyah, lurus, dan banyak mengandung air. Jika salah menumbuhkannya, tauge akan tumbuh meliuk. Tauge seperti ini sebaiknya jangan dipilih karena zat gizi dan senyawa fitokimianya tidak berkembang secara optimum.

Jika tauge tidak segera habis dalam sekali panen, simpan sisanya dalam lemari es tidak lebih dari tiga hari. (SA)

Check Also

Sick Building Syndrome: Ada Ancaman Diam-Diam dari Ruang Kerja

Sadarkah kita jika diam-diam dari tempat dan ruangan kerja yang selama ini kita anggap aman, …