Home / Culinary / Mengambil Manfaat Sehat dari Bunga Telang – Clitoriaternatea

Mengambil Manfaat Sehat dari Bunga Telang – Clitoriaternatea

Selain sebagai tanaman hias karena penampilan bunganya yang cantik biru terang, bunganya umum dipakai sebagai obat tetes mata, pewarna makanan dan minuman. Selain itu bunga serta polong muda juga bisa dimakan.

Di Thailand, ekstrak bunga telang digunakan sebagai minuman penyegar bernama namdokanchan. Di Malaysia dan masakan peranakan, ekstrak bunga telah dipakai untuk mewarnai ketan serta nasi (dikenal sebagai nasi kerabu). Sementara di Burma, bunga telang digoreng dengan salutan tepung untuk kudapan.

( Baca juga : Membuat Minuman, Makanan dari Bunga Telang – Clitoriaternatea | blue-pea flower)

Dalam pengobatan tradisional, tanaman bunga telang juga digunakan untuk meningkatkan daya ingat, anti depresi dan zat penenang. Selain itu, dalam tradisi di berbagai Negara di asia tropis, tanaman ini juga digunakan untuk mengatasi infertilitas, mengontrol menstruasi yang tidak teratur serta berfungsi sebagai aprodisiak.

Di Thailand, ekstrak bunga telang juga dipakai untuk mencuci rambut guna mencegak kerontokan, membuat rambut lebih tebal dan mengkilat.

TEH BUNGA TELANG ( RESEP UNTUK 2 CANGKIR)
Bahan baku:

  • 500 ml air
  • 2 bunga telang segar atau kering
  • ½ jeruk nipis, diambil sarinya
  • 1 sereh, dikeprek
  • Madu sesuai selera

Cara penyiapan :

  • Rebus air bersama-sama dengan bunga telang, sereh hingga warna menjadi biru tua dan bau sereh menjadi wangi
  • Angkat dan tempatkan pada teko
  • Tambahkan perasan jeruk nipis dan madu sesuai selera
  • Bisa disajikan panas atau dingin

BUNGA TELANG GORING TEPUNG
Bahan baku:

  • Campuran tepung salutan
  • 2 sdm tepung singkong/mokaf
  • 60 ml air
  • ½ sdt bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt peterseli Rajang halus
  • ½ sdt garam
  • 30-40 bunga telang (sampai tepung salutan habis)
  • Minyak kelapa secukupnya

Cara penyiapan :

  • Siapkan bumbu salutan tepung dengan mencampurkan seluruh bahan hingga tercampur sempurna dan memiliki kekentalan yang bagus.
  • Panaskan minyak kelapa di wajan hingga cukup panas untuk menggoreng
  • Celupkan bunga di bumbu salutan tepung dan langsung masukkan kepenggorengan, diamkan hingga bunga mekar, warna tepung menjadi coklat emas dan kering
  • Angkat dan tiriskan di kertas minyak.
  • Sajikan dalam keadaan panas ( Javara)
READ  Membuat Minuman, Makanan dari Bunga Telang (clitoriaternatea | blue-pea flower)

Check Also

Khasiat Bunga Teratai, Dikenal sebagai Obat sejak Ribuan Tahun Lalu

Bunga teratai (Nelumbo nucifera) tentu sudah tidak asing  di telinga kita. Namun, karena keindahannya, ia …