Apakah fruktosa lebih aman dari gula biasa? Hanya fruktosa yang ada pada buah dan sayuran tertentu. Bahkan cukup aman untuk pasien diabetes, karena transportasinya ke sel-sel tidak membutuhkan insulin dan juga tidak mempengaruhi keluarnya insulin. Kecuali buah dimakan bersama makanan lain, terutama hidrat arang. Kadar fruktosa pada makanan alami juga cenderung rendah.
Beda dengan fruktosa olahan atau konsentrat gula buah pada produk makanan komersial. Pengaruhnya pada tubuh sama saja seperti gula biasa. Jenis fruktosa yang umum digunakan adalah sirup jagung tinggi fruktosa (high fructose corn syrup/HFCS).
Bagaimana dengan madu, apakah lebih aman dari gula? Madu adalah sumber gula dari nektar/sari bunga yang diproses secara alami oleh lebah. Jenis, warna dan rasa madu tergantung pada jenis pohon dimana lebah menyimpan madunya. Madu lebih aman dari gula biasa, tetapi tetap harus dikonsumsi seperlunya mengingat kemampuan liver menyimpan kelebihan gula sangat terbatas.
Gula diet lebih aman dari gula? Gula diet seperti siklamat, sakarin dan aspartam tidak lebih aman dari gula biasa karena efeknya pada tubuh juga sama seperi gula. Bahkan bisa lebih berbahaya karena merupakan produk sintetis. (bersambung).