Home / Culinary / Seledri, Camilan Sehat Anti Hipertensi
FOTO | Dok. wow.tribunnews.com

Seledri, Camilan Sehat Anti Hipertensi

Cara mendapatkan seledri

Seledri bisa dengan mudah didapat di pasar. Bahkan kita bisa mendapatkan beberapa jenis seledri.  Ada yang kecil, ada juga yang besar. Jenis seledri kecil yang sering dijumpai di pasar tradisional di Indonesia, juga negara lainnya, digolongkan ke dalam  jenis seledri liar. Batangnya lebih kecil dan baunya jauh lebih tajam.

Sementara, di dapur  Eropa dan negara Barat, biasanya lebih akrab memakai seledri jenis besar, atau sering disebut sebagai seledri stik.  Seledri besar ini memiliki batang yang besar dan daun yang lebar.

Ada dua jenis seledri besar yaitu Pascal dan Golden Heart. Seledri Pascal dikenal juga dengan seledri hijau. Jenis ini sangat populer di Amerika,  aromanya tidak terlalu tajam  dan teksturnya renyah dibanding jenis seledri lainnya. Cocok disajikan mentah sebagai camilan sehat.

Dibanding jenis seledri lainnya, seledri Golden Heart beraroma paling lembut dan tangkainya tak serenyah seledri Pascal. Cirinya, pangkal batangnya berwarna kuning muda.

Satu lagi jenis sayuran yang masih berkerabat dekat dengan seledri yaitu peterseli (Petroselinum sativum). Seledri maupun peterseli bisa saling menggantikan dalam resep masakan. (bersambung).

READ  Apakah Jus Buah, Aman bagi Penderita Diabetes?

Check Also

Memasak Mempengaruhi Gizi Makanan, Sudah Sehatkah Cara Memasak Anda?

Cara atau model memasak mana yang lebih baik bagi kesehatan Anda: rebus, tumis, kukus, panggang, …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *