Home / Culinary / Seledri, Camilan Sehat Anti Hipertensi
FOTO | Dok. wow.tribunnews.com

Seledri, Camilan Sehat Anti Hipertensi

  • Pamor seledri sebagai obat penurun tekanan darah sudah berkibar  sejak berabad-abad lalu, terutama dalam pengobatan tradisional bangsa Asia.
  • Akar dan daun seledri mengandung asparagin asam amino dan juga tirosin, karoten, asam nikotinat, zat mikro, minyak atsiri.
  • Seledri juga kaya akan vitamin B (tiamin, ribloflavin), vitamin K, E, provitamin A dan asam askrobat. Selain zat mineral, seledri mengandung kolin dan protein.

Sehatalami.co ~ Siapa yang tidak kenal dengan seledri. Bahan pangan dengan aroma khas dan segar ini sering dimanfaatkan sebagai bumbu pelengkap masakan bagi banyak ibu rumah tangga di banyak daerah. Seledri juga banyak dinikmati sebagai cemilan segar atau salad di banyak negara, terutama eropa.

Banyak yang beranggapan cita rasa aroma sayuran bening belum terasa nikmatnya jika tidak menggunakan campuran seledri sebagai penggugah aroma nikmatnya. Selain dimanfaatkan sebagai menyedapkan masakan, seledri ternyata juga memiliki beragam khasiata luar biasa. Seledri bahkan sudah dikenal luas sebagai salah satu rempah dan tanaman berkhasiat obat di banyak negara.

Sebagai tanaman  berkhasiat obat, seledri kaya akan kandungan senyawa aktif yang berkhasiat. Akar dan daunnya mengandung asparagin asam amino dan juga tirosin, karoten, asam nikotinat, zat mikro, minyak atsiri. Seledri juga kaya akan vitamin B (tiamin, ribloflavin), vitamin K, E, provitamin A dan asam askrobat. Selain zat mineral, seledri mengandung kolin dan protein.

Sepatutnya kita ikut meniru kebiasan orang Eropa dan Barat yang gemar menyantap seledri segar sebagai camilan di saat santai. Biasanya, seledri dipotong panjang-panjang, lalu diimakan segar dengan cara dicocolkan pada saus mayones atau ditambah irisan blue cheese, sejenis keju keras yang beraroma tajam.

Kombinasi kerenyahan dan kesegaran batang seledri ditambah dengan ‘teman’ santap bercitarasa gurih (mayones dan keju), membuat camilan ini terasa istimewa.

READ  Daun Talas: Manfaat Kesehatan, Kandungan Gizi, dan Cara Mengolahnya

Tahukah Anda, kerenyahan batang seledri tersebut disebabkan oleh adanya kandungan serat yang cukup tinggi yaitu selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Seratnya ini juga sangat bermanfaat bagi orang-orang yang sedang berdiet melangsingkan tubuh. Ditambah lagi kandungan kalori seledri rendah. (bersambung).

Check Also

8 Pasangan Food Synergy “Duet Cocok”  Bahan Pangan, Dongkrak Khasiat Berlipat

Beberapa jenis makanan akan memberikan efek sehat yang berlipat ganda bila dikombinasikan dengan ‘jodohnya’ masing-masing. …