Home / Culinary / Yuk, Bikin Lasagna Vegetarian…
FOTO | Dok. ocado.com

Yuk, Bikin Lasagna Vegetarian…

Ada yang dikukus, direbus, bahkan “mentah”. Serba-serbi menghidangkan lasagna tanpa daging ini menambah kenikmatan menjadi vegetarian.

 Sehatalami.co ~ Jangan mengerutkan kening dulu… Memang betul, kok, lasagna itu bisa disajikan melalui berbagai cara. Bentuknya tidak harus kotak, menggunakan daging cincang, dituang ke dalam pinggan, dipanggang, dan… bisa juga tanpa dimatangkan.

Resep-resep berikut merupakan hasil modifikasi dari berbagai sajian. Untuk Anda yang menganut pola makan raw vegan, bisa icip-icip “Lasagna” tanpa Pasta.  Mau mencoba?

 “Lasagna” tanpa Pasta

Lembaran lasagna diganti zukini yang lebih segar dan renyah. (4 porsi)

 Bahan:

  • 2 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan dengan food processor
  • 2 sdm minyak zaitun (extra virgin)
  • 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdt minyak wijen
  • 4 buah zukini, cuci, iris tipis memanjang
  • 200 g daun selada romaine, cuci bersih, sobek-sobek
  • 75 g paprika kuning, buang sulur dan bijinya, potong dadu

 Cara membuat:

  1. Saus: Tuang tomat ke dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun, air jeruk lemon, merica hitam, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Tata irisan zukini di piring datar, oles dengan saus. Tutup dengan selapis zukini lagi. Ulangi hingga beberapa lapis (sesuai selera), setiap lapisan diolesi saus.
  3. Di lapisan paling atas, tata daun selada dan paprika. Siram dengan saus. Sajikan segera.

Sumber: resep majalah Nirmala 06/Tahun 11, edar 1 Juni 2010

READ  Pomelo, Jeruk Bali Berukuran Jumbo dengan Kandungan Nutrisi dan Khasiat yang Dahsyat!

Check Also

Khasiat Daun Jambu Biji Merah 

Benarkah daun jamu biji merah lebih manjur meredakan demam berdarah dan bukan jambunya? Share this …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *