Susu ternyata dapat membantu turunkan glukosa darah. Baik dikonsumsi pada saat sarapan.
SehatAlami.co. Mengkonsumsi susu saat sarapan dapat membantu menurunkan glukosa darah sepanjang hari. Dari hasil studi ditemukan bahwa susu dengan sereal saat sarapan mampu mengurangi konsentrasi glukosa darah postprandial dan hasil itu lebih tinggi pada susu berprotein tinggi.
Hal ini terungkap dari hasil penelitian yang dilakukan oleh Douglas Goff dan tim ilmuwan dari Human Nutraceutical Research Unit di University of Guelph yang bekerja sama dengan University of Toronto. Mereka meneliti efek mengonsumsi susu protein tinggi saat sarapan pada kadar glukosa darah serta rasa kenyang setelah sarapan dan setelah makan kedua. Hasilnya mereka menemukan bahwa susu yang dikonsumsi dengan sereal sarapan mengurangi konsentrasi glukosa darah postprandial dan hasil itu lebih tinggi pada susu berprotein tinggi.
Journal of Dairy Science, seperti dilansir Indian Express menulis bahwa dalam studi acak, tim meneliti efek peningkatan konsentrasi protein dan meningkatkan proporsi protein whey dalam susu yang dikonsumsi dengan sereal pada glukosa darah, perasaan kenyang, dan konsumsi makanan. Pencernaan protein whey dan kasein yang secara alami ada dalam susu melepaskan hormon di dalam lambung yang memperlambat pencernaan dan meningkatkan perasaan kenyang.
Hasilnya, susu yang ditambah proporsi protein whey-nya, berefek menurunkan glukosa darah lebih besar sebelum makan siang daripada susu biasa. “Studi itu menegaskan pentingnya susu saat sarapan untuk membantu pencernaan karbohidrat yang lebih lambat dan untuk membantu menjaga kadar gula darah yang lebih rendah,” kata Goff katanya seperti dilansir laman antaranews.
