Nama jenis pasta biasanya diambil berdasarkan nama-nama bentuk pasta dalam bahasa Italia. Pasta berbentuk pendek-pendek seperti pena disebut penne, sedangkan pasta berbentuk kupu-kupu disebut farfalle. Masing-masing memiliki citarasa dan kandungan nutrisi berbeda.
Sehatalami.co ~ Dari satu bahan yang hampir sama, lahir beragam nama. Itulah pasta, yang terdiri dari berbagai bentuk dan ukuran. Di Italia terdapat lebih dari 650 jenis pasta dan hampir setiap tahun tercipta bentuk yang baru. Pasta yang berbentuk panjang-panjang seperti mi disebut spageti, variasi yang lebih kurus disebut vermicelli, variasi yang panjang dan pipih disebut linguine, sedangkan versi yang agak tebal disebut fettucine.
Nama jenis pasta biasanya diambil berdasarkan nama-nama bentuk pasta dalam bahasa Italia. Pasta berbentuk pendek-pendek seperti pena disebut penne, sedangkan pasta berbentuk kupu-kupu disebut farfalle.
Selain bentuk yang beraneka, pasta juga tersedia dalam berbagai warna. Misalnya pasta hijau yang dibuat dengan mencampurkan ekstrak bayam, pasta merah dengan mencampurkan tomat, dan pasta hitam dengan mencampurkan tinta cumi-cumi saat membuatnya.
Aneke jenis pasta
Jenis pasta yang paling populer di Indonesia selain spageti adalah ravioli, lasagna, dan fetuccini. Aneka jenis pasta ini bisa dibilang terbuat dari bahan yang sama, namun memiliki rasa yang berbeda setelah menjadi hidangan.
1. Ravioli. Pasta ini bentuknya mirip dengan pastel. Terdiri dari dua lembaran pasta yang bagian dalamnya bisa diisi. Isinya pun bisa bermacam-macam, mulai dari daging sapi, ayam, jamur, keju, hingga olahan seafood.
2. Lasagna. Pasta yang berbentuk lembaran-lembaran yang diberi isi dan disusun berlapis-lapis. Umumnya, lasagna diisi dengan daging sapi cincang dan keju mozarella.
3. Fettucini. Bentuknya seperti mi gepeng, namun agak tebal. Fetuccini yang paling terkenal adalah Fettucini Alfredo, yaitu fettucini yang dicampur dengan saus dan ditambah dengan udang.
4. Gnocchi. Pasta olahan yang terbuat dari kentang. Kentang rebus yang telah dihancurkan dibuat sebagai bahan pencampur terigu. Gnocchi umumnya disajikan dengan saus tomat. (bersambung).