Pada organ liver, glukosinolat berperan membantu mengeluarkan racun. Mulai dari racun yang berasal dari asap rokok, polusi kendaraan bermotor, residu obat-obatan, juga efek radikal bebas.
Sehatalami.co ~ Glukosinolat merupakan senyawa kimia alami yang terdapat pada beberapa jenis sayuran. Glukosinolat mengandung zat yang bermanfaat antimikroba, antikanker, serta mampu menurunkan kolesterol. Sayuran yang mengandung glukosinolat biasanya mudah dibudidayakan, karena kadar glukosinolat di dalamnya memproduksi semacam pestisida alami yang menjauhkannya dari hama.
Meskipun demikian, sayuran tersebut aman dikonsumsi oleh manusia. Jika rutin dikonsumsi, pestisida alami tersebut justru akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia. Lebih ajaibnya lagi, senyawa kimia tadi mampu bertahan selama 3 hingga 4 hari setelah dikonsumsi.
Pada organ liver, glukosinolat berperan membantu mengeluarkan racun. Mulai dari racun yang berasal dari asap rokok, polusi kendaraan bermotor, residu obat-obatan, juga efek radikal bebas.
Sebuah penelitian mengatakan, glukosinolat bisa mengatasi tekanan darah rendah. Penelitian lain menambahkan manfaat fitokimia ini untuk menekan pertumbuhan sel kanker, terutama pada usus, paru-paru, serta payudara.
Beberapa sayuran yang dikenal mengandung glukosinolat tinggi antara lain brokoli, kol, dan kembang kol. Nah, mulai sekarang, tambahkan jenis sayuran tersebut ke dalam menu makan Anda, ya. (SA)
Sumber: Dole Nutrition Institute www.dole.com