Ketika tubuh kita kekurangan kalsium, tubuh akan ‘mengira’ sedang mengalami kelaparan. Maka tubuh pun mengirim isyarat SOS dengan melepas hormon paratiroid dari leher dan hormon calcitrol dari ginjal. Hormon paratiroid akan merangsang tulang untuk melepaskan kalsium ke dalam darah, sedangkan calcitrol meningkatkan kemampuan tubuh menyerap kalsium.
Masalahnya, hormon-hormon tersebut juga merangsang produksi lemak dan menghambat penguraiannya, sehingga lemak menumpuk dalam tubuh dan terikat kuat, meski saat itu kita sedang mengkonsumsi makanan rendah kalori.
Dengan demikian, guna mencegah kegemukan, kita perlu selalu mengkonsumsi makanan yang cukup mengandung kalsium, tidak hanya makanan rendah lemak atau rendah kalori saja. Asupan kalsium tinggi, akan menekan kerja hormon-hormon tersebut sehingga tubuh hanya menyimpan sedikit lemak dan dapat menguraikannya dengan mudah.
2. Melindungi Jantung
Dari hasil penelitian ditemukan bahwa seseorang berpeluang mengalami tekanan darah tinggi apabila kadar kalsium dalam tubuhnya rendah. Hal ini berkaitan dengan hormon calcitrol yang dikeluarkan ginjal, sebagai respon dari tubuh yang kekurangan kalsium. Hormon ini menekan dinding otot yang halus pada pembuluh darah arteri, dan meningkatkan tekanan darah.
Menurut Gene Spiller, Ph.D, Direktur Pusat Studi dan Penelitian Kesehatan di Los Altos, California, suplai kalsium yang cukup dapat membantu otot-otot jantung bekerja dengan baik. Kalsium juga membantu sistem saraf mengatur tekanan dalam pembuluh darah arteri.