Bukan pada apa yang dimakan tetapi cara makan
Reza Gunawan, Praktisi Kesehatan Holistik, menuturkan bahwa dalam berbagai pola makan yang sering dipraktikkan, justru yang sering dilupakan adalah bukan selalu mementingkan pada apa yang dimakan, tetapi bagaimana cara makannya. “Saya menyarankan semua orang untuk belajar mindful eating, atau santap makan penuh kesadaran,” ujarnya.
Yaitu, praktik makan berkesadaran secara penuh, dengan melibatkan enam indera perasa terhadap apa yang dimakan. Melihat makanan yang ada di depan kita, dan mulai membayangkan dari mana asal-muasal makanan tersebut, bagaimana prosesnya sampai bisa hadir di depan kita, lalu memperhatikan seperti apa teksturnya, bagaimana aromanya, seperti apa rasa makanan tersebut dalam sentuhan tangan kita.
Baru kemudian berusaha merasakan bagaimana rasa makanan saat mulai dikunyah, dan seperti apa cita rasa yang terekam di lidah saat semakin lembut dikunyah. Lalu menelan habis hingga tidak ada yang tersisa di dalam mulut. Setah itu, barulah memasukkan kembali makanan ke dalam mulut dengan proses berkesadaran yang sama.
Begitu juga saat meminum. “Lihat air yang akan Anda minum, bayangkan bagaimana perjalanan air ini hingga hadir di hadapan Anda. Saat minum seteguk, bayangkan dan rasakan aliran air ada di dalam mulut, membasahi dinding mulut, turun ke dalam kerongkongan, hingga habis masuk ke dalam. Baru ambil tegukan berikutnya. Jangan menenggak minuman berikutnya sebelum air habis masuk,” jelas Reza.
Mengapa hal ini penting? Sebab, ”Saat ini sudah banyak orang yang melihat aktivitas makan bukan lagi sebagai pemenuhan gizi, tetapi sebagai teman mengisi waktu luang, pelarian, mengatasi stres, atau menemani saat bosan. Tak heran, banyak orang makan tidak mendapatkan manfaat dari apa yang dimakan,” ujarnya.
Lebih jauh Reza menuturkan, tubuh kita memiliki sistem penyeimbang tersendiri. Saat kita kekurangan makan, tubuh kehilangan berat, saat terlalu banyak makan, berat tubuh pun meningkat.
Banyak ilmu yang mengatakan bahwa kita harus mengawasi apa yang kita makan supaya berat tidak meningkat, “Tetapi dalam mindful eating dipahami bahwa jika cara makannya benar, kita tidak perlu terlalu memusingkan dengan efek makanannya itu, ” terang Reza Gunawan. (SA)