Pada penyakit celiac, respon imun terhadap gluten menciptakan racun yang menghancurkan vili, yaitu tonjolan kecil seperti jari di dalam usus kecil, yang ketika vili rusak, tubuh tidak dapat menyerap nutrisi dari makanan.
Sehatalami.co ~ Apa itu penyakit celiac? Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan yang disebabkan oleh reaksi imun abnormal terhadap gluten. Penyakit seliak juga dikenal sebagai: seriawan, sariawan nontropis, dan enteropati sensitif gluten.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam makanan yang terbuat dari gandum, gandum, gandum hitam, dan triticale. Ini juga ditemukan dalam gandum yang telah dibuat di pabrik pengolahan yang menangani biji-bijian lain.
Gluten bahkan dapat ditemukan dalam beberapa obat, vitamin, dan lipstik. Intoleransi gluten, juga dikenal sebagai sensitivitas gluten, ditandai dengan ketidakmampuan tubuh untuk mencerna atau memecah gluten.
Beberapa orang dengan intoleransi gluten memiliki sensitivitas ringan terhadap gluten, sementara yang lain memiliki penyakit celiac yang merupakan gangguan autoimun. Pada penyakit celiac, respon imun terhadap gluten menciptakan racun yang menghancurkan vili, yaitu tonjolan kecil seperti jari di dalam usus kecil, yang ketika vili rusak, tubuh tidak dapat menyerap nutrisi dari makanan. Ini dapat menyebabkan kekurangan gizi dan komplikasi kesehatan serius lainnya, termasuk kerusakan usus permanen. (bersambung).