4. Red yeast rice (tapai beras merah)
Selama berabad-abad, masyarakat Cina menemukan bahwa ekstrak red yeast rice yang difermentasi sangat bermanfaat bagi jantung. Red yeast rice mengandung mevinolin yang menghambat kerja enzim pembentuk kolesterol.
Zat dalam obat resep dokter yang dikenal sebagai “statin” bekerja dengan cara serupa. Zat dalam red yeast rice memberi dua manfaat pada jantung, selain menurunkan nilai kolesterol total, LDL, dan trigliserida, juga efektif menumpas radang pada dinding pembuluh darah dan menstabilkan plak.
5. Tocotrienol dan vitamin E
Begitu mendengar vitamin E, yang terpikir pastilah alpha tocopherol. Sesungguhnya vitamin E juga mengandung tocotrienol. Serupa dengan red yeast rice, tocotrienol menghambat kerja enzim pembentuk kolesterol. (bersambung).