Hasil yang lebih baik lagi tampak pada penderita hipertensi (sebanyak 27 persen dari jumlah peserta penelitian) karena mampu menurunkan tekanan darah sistolik hingga 11 mmHg dan tekanan diastolik hingga 6 mmHg.
Menu makanan dalam sehari yang disarankan dalam diet DASH mengandung 2000 kalori yang dibagi dalam tiga kali waktu makan (pagi, siang, dan malam). Tapi jumlah energi ini bukan ‘harga mati’ karena bisa disesuaikan dengan kondisi masing-masing orang yang menjalani diet.
Karena itu sebelum menjalani diet DASH, diperlukan konsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan kebutuhan gizi secara individual.
Anjuran Diet DASH (2000 kalori/hari)
Bahan makanan | Porsi sehari | Ukuran porsi |
Pangan karbohidrat | 3-5 | Piring kecil |
Lauk hewani | 1-2 | Potong sedang |
Lauk nabati | 2-3 | Potong sedang |
Sayuran | 4-5 | Mangkuk |
Buah-buahan | 4-5 | Buah/ptg sedang |
Susu/yogurt | 2-3 | Gelas |
Mengurangi konsumsi garam (natrium) merupakan hal paling penting untuk menurunkan tekanan darah. Berdasarkan jumlah garam yang dikonsumsi sehari, diet DASH bisa dibedakan menjadi dua, yaitu konsumsi natrium maksimal 2400 mg yang setara dengan 6 g (1 sdm) garam meja (batasan konsumsi garam maksimal menurut rekomendasi WHO dan Federal Government National High Blood Pressure Education Program) dan konsumsi natrium 1500 mg yang setara dengan 4 g (2/3 sdm) garam meja.
Jumlah ini sudah termasuk jumlah garam alami yang terdapat dalam bahan makanan serta jumlah garam yang ditambahkan saat memasak.
Diet DASH 1500 mg natrium memberikan hasil yang lebih baik dengan menurunkan tekanan darah lebih banyak dibandingkan diet DASH 2400 mg natrium.
Tapi untuk memudahkan Anda beradaptasi dengan diet rendah garam, sebaiknya lakukan diet DASH 2400 mg natrium/hari pada awal Anda menjalani diet DASH, jika sudah mulai terbiasa Anda bisa melanjutkan dengan diet DASH 1500 g natrium/hari. (SA)