- APA yang terjadi jika tubuh kita kebanjiran radikal bebas? Tanda yang paling bisa diamati, di antaranya kekenyalan kulit dan cahayanya memudar. Wajah dan kulit tubuh menjadi lebih cepat tua.
- Santaplah salad sayuran setiap hari, setidaknya seporsi/sepiring sajian utama. Salad sayuran segar akan membantu “membuang” radikal bebas yang menggerogoti kemudaan kulit Anda, lalu menggantinya dengan antioksidan peremaja kulit.
Sehatalami.co ~ Raw food, seperti salad, merupakan makanan pilihan yang masih berlimpah enzim-enzim alami dan zat fitokimiawi bersifat antioksidan kuat. Manfaatnya luar biasa dalam menaklukkan radikal bebas, yakni sampah hasil metabolisme yang menjadi biang kerok penuaan sel.
APA yang terjadi jika tubuh kita kebanjiran radikal bebas? Tanda yang paling bisa diamati, di antaranya kekenyalan kulit dan cahayanya memudar. Wajah dan kulit tubuh menjadi lebih cepat tua.
Bagaimana bila tanda-tanda itu telah muncul di kulit dan wajah kita? Kurangi makanan berlemak – termasuk makanan gorengan, makanan kalengan/instan, serta makanan-minuman tinggi gula.
Santaplah salad sayuran setiap hari, setidaknya seporsi/sepiring sajian utama. Salad sayuran segar akan membantu “membuang” radikal bebas yang menggerogoti kemudaan kulit Anda, lalu menggantinya dengan antioksidan peremaja kulit. Lebih baik lagi jika Anda bisa mendapatkan sayuran organik.
Sebulan setelah rutin menyantap salad sayuran segar, kulit tubuh dan wajah Anda akan kembali segar dan kenyal. Pancaran wajah Anda pun menjadi cerah. Anda tak percaya? Silakan membuktikannya.
Catatan:
Ingin menikmati salad sayuran sesegar dan serenyah salad di kafe kesayangan Anda? Gampang saja. Siangi sayuran, cuci hingga bersih, tiriskan. Masukkan sayuran dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es hingga dingin dan renyah (1-2 jam). Campurkan sayuran sesaat menjelang salad disajikan.
1. SALAD SAYURAN TABUR METE ( Untuk 4 porsi )
Sayuran dan sausnya kaya betakaroten, klorofil, dan vitamin C. Taburan kacang mete/kenari/almon dan minyak zaitun extra-virgin berlimpah lemak sehat, seng, dan mangan. Merupakan pelawan radikal bebas yang tangguh.
- 200 g wortel
- 200 g mentimun jepang
- 150 g selada keriting
- 150 g kol merah
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
- 100 g kacang mete/kenari/almon, panggang, cincang kasar
Saus:
- 3 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt air jeruk limau
- 4 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 5 buah stroberi
- 1 sdm gula pasir
- Kupas wortel. Potong wortel dan mentimun bentuk batang korek api. Selada keriting dan kol merah diiris halus.
- Saus: Haluskan seluruh bahan dengan blender.
- Atur sayuran di piring salad, siram saus. Taburi cabai merah dan kacang mete/kenari/almon cincang.
2. SELADA BIRMA (Untuk 4 porsi)
Salad yang pekat dengan citarasa Oriental. Sayurannya bisa diperkaya dengan sayuran lokal yang lazim kita santap mentah, misalnya kacang panjang yang diiris tipis.
- 100 g bengkoang
- 200 g tomat merah
- 100 g mentimun
- 250 g selada bokor (head lettuce)
- 200 g udang
- 2 batang daun ketumbar (jika suka), iris halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang, rendam air es
- 2 buah cabai rawit, tumbuk kasar
- 3 batang serai, ambil 6-8 cm dari pangkal, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 2 cm jahe muda, kupas, iris halus
Saus:
- 50 g asam jawa
- 100 ml air masak hangat
- 2 sdm gula merah iris halus
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt air jeruk limau
- 5 sdm kecap ikan
- Kupas bengkoang, tomat buang bijinya. Potong bengkoang dan tomat dadu 1 cm. Mentimun belah 2, buang bijinya, iris ½ cm. Iris daun selada 1 cm. Kupas udang, rebus hingga kemerahan, angkat, potong 1 cm.
- Saus: Remas-remas asam dengan air, saring. Campur dengan seluruh bahan saus, aduk hingga gula merah larut. Masukkan daun ketumbar, cabai, serai, daun jeruk, jahe. Aduk.
- Masukkan udang dan sayuran, aduk rata. Sajikan. (SA)
