Herba yang berupa bunga, daun, atau biji pada umumnya mengandung minyak esensial yang mudah hilang bila terlalu lama dipanaskan. Oleh sebab itu, jika memanfaatkan herba dalam bentuk tersebut, sebaiknya hanya diseduh menggunakan air panas. Metode pembuatan teh dengan cara menyeduh ini disebut infusion. (bersambung).
Cara membuat teh herba
Membuat teh herba yang bahannya berupa bunga atau daun juga bisa dilakukan dengan metode poci. Caranya, panaskan dulu poci kaca dengan mengisi air panas hingga penuh, biarkan beberapa lama.
Langkah ini bertujuan memanaskan poci. Setelah terasa panas, kosongkan poci kembali. Masukkan bunga atau daun, kemudian tuangi air panas. Tutup dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Jika herba yang akan dimanfaatkan berupa akar yang keras, metode seduhan tersebut tidak bisa digunakan. Agar zat-zat aktif yang terkandung di dalamnya bisa benar-benar “keluar”, akar-akaran harus direbus menggunakan api kecil selama sekitar 20 menit. Cara ini dikenal dengan metode decoction.
Selain direbus, cara lain mendapatkan kandungan herba adalah menggunakan metode overnight jar. Pada cara ini, Anda memerlukan stoples untuk menyeduh teh. Tuangkan air panas ke dalam stoples, kemudian tutup selama satu jam untuk bentuk biji-bijian, dua jam untuk bunga-bungaan, empat jam untuk dedaunan, dan semalam suntuk untuk akar-akaran. Saring airnya sebelum disajikan. (bersambung).