Mengkonsumsi daun talas dapat memberikan tambahan nutrisi untuk diet Anda, tetapi harus diolah dengan benar untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan. Pelajari juga cara mengolahnya.
Apa Itu Daun Talas? Daun talas adalah daun yang dapat dimakan dari tanaman talas, yang menyandang nama ilmiah Colocasia esculenta dan sering dibudidayakan untuk diambil umbi atau akarnya.
Daun talas juga dapat dikonsumsi, asalkan diolah dengan benar. Sebab, permukaan daunnya bisa menimbulkan alergi dan menyebabkan iritasi kulit. Sementara, makan daun mentah juga bisa beracun, jadi harus direbus dan olah dengan benar, sebelum ditambahkan ke resep lain.
Fakta Kandungan Nutrisi
Secara nutrisi, daun talas sangat tinggi kandungan vitamin A, memberikan lebih dari 100 persen kebutuhan harian Anda dalam satu cangkir. Daun talas juga kaya akan vitamin C dan berbagai vitamin B, seperti tiamin, riboflavin, dan folat.
Selain itu, daunt alas juga mengandung kadar mangan, tembaga, kalium, zat besi, dan kalsium yang signifikan. Sajian 1 cangkir daun talas hanya mengandung 35 kalori, sejumlah serat makanan yang baik, dan kadar lemak yang rendah. (bersambung).