Bosan dengan bubur oats? Ayo, kreasikan oats agar makanan sehat ini menjadi lebih menyenangkan.
Sehatalami.co ~ Oats terkenal karena berkhasiat menurunkan kadar kolesterol dan membantu mencegah penyakit jantung. Bahan makanan yang juga dikenal sebagai havermut ini biasanya disajikan dalam bentuk bubur sebagai menu sarapan atau dicampurkan ke dalam adonan muffin dan kue kering. Tapi bisakah oats diolah menjadi lauk? Cobalah Pepes Oats, Daging Bumbu Serundeng Oats, Pentul Kepiting Oats, dan Salad Pelangi Saus Oats kreasi Nirmala.
Pepes Tahu Oats
Kemangi dan bumbunya sangat pas menyatu dengan oats. Mantap bila dimakan dengan nasi panas. (8 bungkus)
Bahan:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe, kupas kulitnya
- 1/2 sdt garam
- 200 g daging ikan tuna, potong bentuk dadu 1 cm
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong bentuk dadu ½ cm
- 10 batang kemangi, petik daunnya
- 200 g tahu putih
- 70 g quick cooking oats
- 2 lembar utuh daun pisang untuk membungkus
- 4 lembar daun salam, potong 2
Cara:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah , kunyit, jahe, dan garam.
- Campurkan ikan tuna, tomat, dan daun kemangi ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
- Masukkan oats, aduk.
- Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan pepes di atasnya,tambahkan ½ lembar daun salam. Bungkus dengan daun pisang, sematkan.
- Kukus selama 15 menit dalam dandang yang telah dididihkan airnya.
- Sajikan panas.
Daging Bumbu Serundeng Oats
Sensasi oats sangrainya membuat Anda tak mau berhenti mencoba. (4 porsi)
Bahan:
- 300 g daging has dalam
- 200 g quick cooking oats
Bumbu rebusan:
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
Bumbu tumis:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ½ sdt ketumbar
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 1 sdm gula merah
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 ml air
Cara:
- Rebus daging bersama bumbu rebusan sampai daging lunak. Iris daging tipis-tipis
- Bumbu tumis: haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai merah hingga wangi.
- Tambahkan gula merah, daun jeruk, garam, merica, air.
- Masukkan daging ke dalam bumbu tumis. Masak hingga air hampir habis.
- Masukkan oats. Aduk terus dengan api sedang sampai oats berwarna kecokelatan. (SA)
