Gaya hidup organik adalah gaya hidup yang ‘selaras dengan alam’ dan baik bagi kesehatan. Antara lain, memilih produk makanan yang lebih dekat dari sumber aslinya serta sedikit mungkin melibatkan campur tangan manusia dalam pengolahannya.
Sehatalami.co ~ Dikutip dari buku “Gaya Hidup Organik: Sehat Tanpa Mahal” yang ditulis oleh penggiat gaya hidup organik, Christopher Emille Jayanata dan Ahmad Kholil, kata organik, memiliki arti ‘kembali kepada alam’ atau ‘selaras alam’, sehingga pemahaman kata organik bukan semata ditujukan kepada produk, tetapi lebih kepada proses.
Dijelaskan lebih lanjut dalam buku tersebut, yang dimaksud dengan proses selaras dengan alam adalah proses yang tidak menyertakan kimia sintetis dalam penanaman atau pemeliharaannya dan tidak menambahkan banyak tambahan kimia dalam proses pengolahannya.
Dengan melalui proses yang seperti ini, otomatis produk yang dihasilkan juga akan ‘selaras alam’ dan baik bagi kesehatan. Arti kata ‘baik’ yang dimaksud di sini adalah produk makanan yang lebih dekat kepada sumber aslinya dengan lebih sedikit campur tangan manusia dalam pengolahannya serta/atau terbebas dari 4P, yakni : Pewarna, Pengawet, Pemanis dan Penyedap Buatan.
Mengapa mesti menghindari 4P? Penjelasannya adalah sebagai berikut:
1. Pewarna
Dalam proses pengolahan makanan, sering digunakan pewarna sintetis. Pemakaian pewarna makanan saja tidak dianjurkan, apalagi pemakaian pewarna non-food, yang dalam banyak kasus sering ditemukan.
Menurut Center of Science in the Public Interest (CSPI), sebuah badan advokasi mengenai kesehatan, makanan, dan food safety yang telah berdiri sejak 1971, banyak dari pewarna makanan yang diizinkan di Amerika Serikat, ternyata bertanggungjawab langsung terhadap penyakit seperti kanker, hiperaktif dan gejala-gejala akibat alergi.
Senada dengan hal tersebut, British Food Standard Agency (FSA), juga melansir sejumlah penelitian yang menyatakan bahwa beberapa pewarna makanan merusak otak anak dengan tingkat yang sama dengan timbel (lead) dari bensin dan penurunan tingkat IQ. (bersambung).