Kaya kandungan nutrisi
Dikutip dari United States Departmen of Agriculture (USDA), kandungan dalam singkong mentah terdiri dari kalori, protein, karbohidrat, serat, kalsium, potasium dan berbagai vitamin. Jenis vitamin yang terkandung dalam singkong antara lain vitamin A, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin B9 (folat), vitamin E, dan vitamin K.
Sumber asupan serat
Singkong yang memiliki banyak sebutan di banyak daerah di Indonesia ini, seperti ketela kayu, ketelo pohon, dan “boden” ini juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, yang dalam sistem pencernaan, dapat berfungsi membantu melancarkan sistem cerna. Serat alami pada singkong juga membantu mencegah timbulnya sembelit.
Dengan lancarnya saluran cerna, ada banyak juga manfaat yang bisa didapatkan. Singkong terbukti ampuh membantu proses penurunan berat badan. Menyantap singkong dalam jumlah sedikit membantu perut merasa kenyang.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Dalam hal menjaga kekebalan tubuh, singkong memiliki manfaat yang hampir sama dengan mengonsumsi madu. Ini karena baik bagian umbi maupun daunnya, singkong mendorong pertumbuhan probiotik atau bakteri baik dalam usus.
Jika usus sehat dan dipenuhi bakteri baik maka sistem kekebalan juga secara otomatis akan menjadi lebih kuat. Hasilnya, tubuh tidak gampang terkena penyakit.
Di dalam singkong juga mengandung folat, piridioksin, thiamin, riboflavin dan asam pantotenat yang berperan penting dalam memproduksi hormon metabolisme. Jika hormon ini bisa diproduksi dengan baik maka tubuh akan tetap sehat dan bugar setiap hari.(bersambung).