Serat selain baik untuk kesehatan jantung, juga mampu mengurangi penyerapan lemak, sehingga baik untuk menurunkan berat badan. Serat juga membantu mencerna lebih tinggi protein dalam pola makan bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
Sehatalami.co ~ Serat selain memperlancar buang air besar (BAB) serat juga mempunyai manfaat kesehatan yang tak terduga yaitu melindungi Anda dari serangan jantung. Demikian pernyataan yang diterbitkan awal tahun ini oleh Medical University of South Carolina.
Para sukrelawan diminta meningkatkan konsumsi serat dari 12 gram menjadi 26 gram per hari. Hanya tiga minggu kemudian kadar C-reactive protein (protein – yang dihubungkan dengan adanya dibetes, penyakit jantung, dan hipertensi – yang bersirkulasi dalam darah ketika terjadi radang di dalam tubuh) turun 30 – 40%.
Serat juga mampu mengurangi penyerapan lemak. Ini baik untuk menurunkan berat badan. Serat juga membantu mencerna lebih tinggi protein dalam pola makan bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
Seberapa banyak serat yang perlu kita konsumsi setiap hari? Menurut para ahli kesehatan, 32 – 35 gram per hari. “Serat membantu kadar gula darah stabil sepanjang hari dan mencegah rasa lapar,” kata Brenda Watson, MD, konsultan nutrisi yang menulis buku The Fiber 35 Diet (2007).
Santaplah sebanyak-banyaknya serat dari sayuran sehingga Anda mendapat keseimbangan antara serat terlarut (yang menurunkan kadar kolesterol) dan serat tidak terlarut (yang menjaga kesehatan pencernaan). (SA)