Kandungan Garam pada sosis mengejutkan
Sosis mengandung jumlah garam yang ‘mengejutkan’, menurut survei kesehatan masyarakat. Ini, termasuk nutrisi seperti vitamin C, serat dan asam lemak omega-3, yang sebagian besar dapat ditemukan dalam buah, sayuran dan biji-bijian.
Para peneliti juga menganalisis jumlah natrium dalam sampel urin, dan para para peneliti menemukan indikasi yang akurat mengenai asupan garam individu, sementara tingkat kalium yang tinggi sering dikaitkan dengan tekanan darah rendah.
Tim menemukan bahwa asupan garam rata-rata orang dewasa di setiap daerah yang termasuk dalam penelitian ini jauh lebih tinggi daripada jumlah harian yang direkomendasikan untuk menjaga kesehatan.
Asupan garam rata-rata untuk peserta adalah 8,5 gr untuk penduduk di Inggris, 9,6 gr untuk mereka di AS, 13,4 gr untuk individu di Cina dan 11,7 gr untuk mereka yang tinggal di Jepang.
Para peneliti menemukan hubungan yang kuat antara asupan garam yang lebih tinggi dan tekanan darah tinggi, bahkan menemukan bahwa di antara peserta ada yang memiliki kadar kalium tinggi dalam urin mereka, kendali mereka mengikuti diet bergizi.
Melalui penelitian tersebut para peneliti mengatakan, “Kami saat ini memiliki epidemi global asupan garam tinggi – dan tekanan darah tinggi,” kata Dr Queenie Chan, penulis utama bersama penelitian dari School of Public Health di Imperial, menurut Science Daily.
“Penelitian ini menunjukkan tidak ada kesalahan dalam hal mengurangi tekanan darah. Memiliki diet rendah garam adalah kuncinya – bahkan jika diet Anda sehat dan seimbang. Karena sejumlah besar garam dalam makanan kita berasal dari makanan olahan, kami mendesak produsen makanan untuk mengambil langkah-langkah untuk mengurangi garam dalam produk mereka.” (bersambung).