Mengganti satu porsi daging merah setiap hari dengan biji-bijian menghasilkan risiko 48 persen lebih rendah meninggal akibat serangan jantung.
Masalah kesehatan dengan daging merah
Secara keseluruhan, penelitian menambah bukti yang berkembang tentang pentingnya membatasi daging merah dan olahan dan sebagai gantinya memilih alternatif nabati yang sehat.
“Gelombang pasang pada daging merah dan terutama daging merah olahan. Protein nabati adalah apa yang kita lihat sebagai lebih alami dan tidak perlu melalui hewan perantara sebelum kita makan protein, ” ujar Dr. Satjit Bhusri, seorang ahli jantung di Lenox Hill Hospital di New York City, sebagaiman dikutip dari Healthline.
Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, manajer layanan nutrisi kesehatan di Cleveland Clinic Wellness Institute di Ohio, menyebut temuan dari dua studi itu “sama sekali tidak mengejutkan.”
“Selama dekade terakhir, ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa lebih banyak tanaman dalam makanan sering diidentikkan dengan rahasia umur panjang yang lebih besar melalui penurunan risiko penyakit kronis dan peradangan. Secara khusus, diet nabati telah terbukti menjadi pilihan terbaik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, ”katanya.
Terlepas dari risiko kesehatan, orang-orang di Amerika Serikat terus makan terlalu banyak daging merah dan daging olahan – daging yang biasanya dikemas dengan garam dan pengawet. Ada juga beberapa tanda bahwa tren sedang melambat. Konsumsi daging di Amerika Serikat mencapai rekor tertinggi pada tahun 2018. (SA)
Sumber: www.healthline.com