4. Cabai merah
Siapa sih yang tak kenal cabai merah? Warna merah dan rasa pedas dari masakan bumbu bali berasal dari cabai merah ini. Masih bersaudara dengan cabai merah, ada cabai keriting alias cabai merah keriting, yang membuat rasa pedas masakan balado, rendang, atau kalio khas Padang begitu menggigit.
Kalau bukan karena cabai merah keriting, mungkin lebih banyak penyantap rendang daging atau rendang paru, yang berisiko tinggi mengidap kanker. Sebab daging meningkatkan risiko kanker, sedangkan cabai merah keriting justru bekerja sebaliknya, menurunkan risiko kanker.
Cabai memiliki kandungan tinggi zat kapsaisin, yang membantu melonggarkan pembuluh darah, sehingga meringankan nyeri dan gangguan sakit kepala. Fitonutrisi yang terdapat dalam jumlah berlimpah dalam cabai merah adalah lutein dan zeaxantin.
Keduanya merupakan antioksidan kuat yang berkhasiat mencegah penyempitan/penyumbatan pembuluh darah (aterosklerosis), sehingga memangkas risiko stroke dan serangan jantung.
Selain itu, cabe juga membantu mengatasi nyeri dan sakit kepala, menurunkan risiko stroke dan serangan jantung, dan memperkecil kemungkinan terserang kanker. (bersambung).