Namun demikian, karbohidrat dapat memengaruhi tingkat energi Anda baik secara positif maupun negatif. Ada empat jenis karbohidrat: karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks, serat, dan oligosakarida.
Karbohidrat Sederhana: Ini adalah gula sederhana, khususnya glukosa, fruktosa (gula buah) dan galaktosa (ditemukan dalam susu). Disebut sederhana, artinya karena jenis karbohidrat tersebut memiliki satu molekul.
Jenis karbohidrat sederhana ini cepat diserap dalam saluran usus dan dapat meningkatkan gula darah dengan cepat. Karbohidrat ini biasanya hanya memiliki sedikit nilai gizi atau tidak ada nilai gizi sama sekali.
Karbohidrat Kompleks: Ini adalah molekul-molekul gula yang saling terkait — dalam arti tertentu, molekul-molekul gula individu “saling berkaitan – berpegangan tangan” dengan molekul-molekul gula lainnya.
Jenis karbohidrat ini sering disebut sebagai pati dan dapat ditemukan dalam makanan seperti kacang, kacang polong, beras dan biji-bijian. Jenis makanan ini juga menyediakan vitamin dan mineral penting.
Serat: Karbohidrat jenis ini tidak dipecah di saluran usus dan membantu membersihkan puing-puing di usus besar. Ini juga membantu usus bergerak lebih mudah.
Serat ditemukan dalam produk roti, sereal, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan jagung, untuk menyebutkan beberapa makanan, dan akan masuk melalui saluran pencernaan tanpa dicerna. (bersambung).